ТОВ «Машбуд-Черкаси» вже бiльш 15 рокiв працює на ринку України в галузі постачання обладнання, запчастин, інвентарю та витратних матеріалів для м’ясопереробної індустрії. На сьогодні ми готові запропонувати будь-яке м’ясопереробне обладнання, різальний та допоміжний інструмент, інвентар тощо. Виготовляємо на замо влення ємності для фаршу-візки (200л), кутерні ножі відповідно до вимог та креслень, а також постачаємо запасні частини та витратні матеріали.
Вагому частину у нашому асортименті займають ножі та решiтки для вовчків (промислових м’ясорубок), полотна для пил, ножi кутерів, шпигорізок, cлайсерiв, а також ножі для відділення шкіри (шкурознімнi).
Щодо ножів для обвалювання та обробки м’яса, пропонуємо їх від двох відомих компаній: DICK (Нiмеччина) та Dassaud Fils Caribou (Францiя). Ножі мають рiзну форму леза, довжину, а також жорсткість. Залежно від потреб ми підберемо найкращі варіанти.
Жилувальні вузли – це спеціальні насадки для промислових м’ясорубок. Давайте розглянемо їх детальніше.
Жилувальний вузол та його переваги для м’ясопереробника
Як вирішити питання з покращення якостi фаршу? Все просто – є жилувальний вузол для відділення жил, хрящів та кісточок, для промислових м’ясорубок (вовчків) з решiтками вiд 98 мм до 200 мм, тiльки з системою повний UNGER (5 од. – 3 решітки + 2 ножа) В98, В114, Е130, G160 та U200. Це спеціальний пристрiй, який можна вбудувати у стандартний набір для різання та суттєво покращити якість м’яса.
Переваги комплекту:
- може бути інтегрований у стандартні ріжучі набори – економія витрат;
- простий в експлуатації;
- найкраща робота, відсутність твердих частинок;
- безступінчасте регулювання;
- легке очищення;
- висока якість виконання, масивний дизайн, виконаний повністю з нержавіючої сталі.
Найважливіше у цьому, що окупність цього вузла зазвичай становить 2–3 тижні (!). Напевне, у кожного виникнуть запитання, як таке можливо?! Отож:
- Мясорубка з решiтками В98 має продуктивність 750–900 кг/ год., але для розрахунку візьмемо мінімально – 300кг/год.
- Вартість фаршу, після жилування вже легко можна підвищити мінімум на 8–10 грн/кг для зручності розрахунку візьмемо 9 грн (0,20 euro/кг). Отож отримаємо: 300 кг/год х 0,2 euro = 60 euro/година і це при мінімальних розрахунках.
Тобто м’ясопереробник працюючи на В98 всього 1 годину на день, за 3 тижні отримує 1260 євро. Золота жила на не жилувальний вузол.
Ножі для промислових м’ясорубок (вовчкiв) є двох типів А та В. Відрізняються вони нахилом до «пальця», на який надягається ніж у м’ясорубці: 90° на 90° або повернутий на 45°. Модифікації ножiв також можуть бути різні – i кутові, і в кільці.
Матеріал надано компанією ТОВ “Машбуд-Черкаси”
