З 3 по 8 травня 2025 року у Франкфурті-на-Майні відбудеться міжнародна виставка IFFA 2025 – провідна подія у сфері м’ясної та білкової промисловості. Під гаслом «Переосмислення м’яса та білків» виставка охопить увесь виробничий ланцюг: від переробки та пакування до інноваційних інгредієнтів і новітніх трендів у продажах.
Організатори очікують близько 1 000 експонентів з 50 країн, які представлять передові технології та рішення на площі 116 000 м² у Холі 8, 9, 11 та 12. Серед учасників – світові лідери галузі, а також спеціалізовані компанії та стартапи. Найбільші представництва матимуть компанії з Європи, США, Бразилії та Китаю. Також у виставці братиме участь ряд українських виробників.
Нова структура виставкових зон: IFFA Worlds
У 2025 році IFFA впроваджує нову концепцію – IFFA Worlds, яка допоможе відвідувачам орієнтуватися серед розмаїття експонентів:
- World of Processing – рішення для безпечної та ефективної переробки м’яса та білкових продуктів.
- World of Packaging – інновації у сфері пакування, збереження та презентації продуктів.
- World of Ingredients – інгредієнти для смаку, текстури та якості.
- World of New Proteins – технології, інгредієнти та дослідження альтернативних білків.
- World of Skills and Sales – знання та навички для розвитку бізнесу та залучення клієнтів.
Ключові теми IFFA 2025
1. Максимальна продуктивність і автоматизація
Швидкість, точність та ефективність – головні чинники, які визначають успіх у сучасному виробництві. Інновації у сфері штучного інтелекту, роботизації та сенсорних технологій відкривають нові можливості для підвищення продуктивності.
2. Використання даних для створення цінності
Сучасне виробництво вже генерує величезні масиви даних, але їх оптимізація та інтеграція у процеси дозволяє покращити ефективність, гарантувати повну простежуваність продуктів і навіть використовувати споживчі вподобання для планування виробництва.
3. Сталий розвиток у виробництві
Як зменшити негативний вплив на довкілля? IFFA 2025 презентує практичні рішення для підвищення енергоефективності, використання відновлюваної енергії, а також інноваційні підходи до екологічного пакування – біорозкладних, перероблюваних та пластикозменшених матеріалів.
4. Нові білкові продукти та харчові тренди
Попит на альтернативні білки зростає. Виробники шукають гнучкі виробничі системи, які дозволяють адаптуватися до сезонних, регіональних та глобальних трендів. Водночас дослідники та стартапи працюють над інноваційними білковими продуктами, що відповідають сучасним запитам ринку.
Ділова програма: презентації, змагання, обговорення
Окрім виставкової частини, на IFFA 2025 відбудеться насичена програма заходів:
- IFFA Kitchen – панельні дискусії, живі демонстрації та кулінарні шоу.
- IFFA Factory – інноваційні рішення для подолання дефіциту кваліфікованих кадрів.
- IFFA Discovery Tours – спеціальні екскурсії, що допоможуть відвідувачам краще зорієнтуватися серед представлених інновацій.
- Конкурси якості від Німецької асоціації м’ясників – демонстрація майстерності та традицій.
- Церемонія нагородження «М’ясник року 2025» та вручення «New Meat Award».
Глобальне значення IFFA
IFFA – ключова подія для професіоналів м’ясної та білкової промисловості. Вона об’єднує виробників, технологів, ритейлерів, постачальників і фахівців із громадського харчування. За даними Messe Frankfurt, у 2023 році світовий ринок машин для м’ясопереробки сягнув 2,7 млрд євро, і попит на високотехнологічне обладнання продовжує зростати.
За словами Вольфганга Марціна, президента Messe Frankfurt, IFFA 2025 стане потужною платформою для нетворкінгу, обміну знаннями та пошуку рішень для майбутнього.
Виставка пройде з 3 по 8 травня 2025 року у Франкфурті-на-Майні.
Більше інформації: www.iffa.com
З питань участі та відвідання звертайтесь до офіційного представництва Messe Frankfurt в Україні:
Info@ukraine.messefrankfurt.com
