Вітчизняна компанія «Інтерком», яка понад 13 років успішно працює на ринку з інгредієнтів для харчової промисловості протягом цього періоду зарекомендувала себе як надійний партнер, який забезпечує потреби клієнтів у продуктах бездоганної якості.
На сьогодні в асортименті компанії є сипкі суміші та монокомпоненти (у т.ч. стабілізаційні суміші для кондитерської та молочної промисловості під ТМ ІКОчиз, ТМ ІКОмілк, ТМ Ікобейк, ТМ ІКОмульс); фруктово-ягідні наповнювачі ТМ Кайзер для кондитерської та молочної промисловості; заморожені ягоди та інші інгредієнти.
Велика увага у компанії приділяється дослідженням та розробкам, щоб забезпечувати клієнтів якісними продуктами. Прагнучи запропонувати інноваційні рішення для харчових підприємств,
компанія виготовляє інгредієнти, які допомагають покращити якість продуктів, скоротити час
виробництва та зменшити витрати.
Якщо говорити про інгредієнти ТМ Кайзер, то вони не лише відповідають високим стандартам якості та безпеки, а й допомагають виробникам ставати більш конкурентоспроможними на ринку.
Незамінний компонент у кондитерському виробництві — термостабільні наповнювачі. Серед розмаїття асортименту виділяється новинка — фруктовий наповнювач зі шматочками гарбуза 50%, створений спеціально для застосування в різних видах випічки та десертів. Завдяки своїм унікальним властивостям, цей продукт ідеально підходить для приготування пирогів, тортів та інших
кулінарних виробів, де потрібна термостійка начинка.
Основні характеристики та переваги наповнювача
Термостабільність. Наповнювач витримує температури до 220°C протягом 15-20 хвилин, що
робить його чудовим вибором для випічки. Він не розтікається, зберігає свою форму і текстуру
навіть після термічної обробки.
Стійкість до заморожування. Продукт зберігає свої властивості навіть після заморожування,
що дозволяє використовувати його для приготування заморожених напівфабрикатів, а потім випікати без втрати якості.
Натуральний смак і аромат. Завдяки вмісту гарбуза (50%), наповнювач має виражений натуральний смак і аромат гарбуза, що надає виробам оригінальності та підкреслює його смакові якості.
Зручна консистенція. Наповнювач має однорідну, гелеподібну структуру з рівномірно розподіленими шматочками гарбуза. Він не схильний до синерезису (виділення рідини), що
забезпечує збереження естетичного вигляду випічки.
Використання в кондитерській галузі
Наповнювач зі шматочками гарбуза підходить для різних видів кондитерських виробів. Він
ідеально «вписується» в рецепти таких виробів, як відкриті та закриті пироги: фруктова начинка
залишається стабільною навіть під час випікання, що дозволяє отримати ідеально пропечені вироби з гарною начинкою всередині. Також ці наповнювачі використовують як прошарок між коржами
тортів або як частину крему у тістечках, круасанах, булочках.
Ще одна новинка компанії – термостабільний наповнювач зі шматочками агрусу та ароматом лічі. Це інноваційний продукт, створений для професійних кондитерів і пекарів. Він поєднує високу термостабільність із неперевершеним новим і оригінальним ароматом лічі, що робить його незамінним компонентом у виробництві різноманітних кондитерських та хлібобулочних виробів.
Новий та оригінальний аромат: Наповнювач з ароматом лічі – це свіже рішення на ринку кондитерських інгредієнтів. Його неповторний смак та аромат додають виробам унікальності, що
вигідно вирізняє їх серед аналогічних продуктів.
Термостабільність та універсальність: Наповнювач ідеально підходить для використання в різних видах виробів, зокрема, у відкритих і закритих пирогах, кремах, десертах та фруктових прошарках для тортів і тістечок. Він витримує високі температури (200–220°С протягом 15–20 хвилин) і може використовуватись як до, так і після випікання. Завдяки своїй стабільності наповнювач не розтікається на горизонтальній поверхні та зберігає свою структуру при заморожуванні.
Склад і текстура: Наповнювач виготовлений із натуральних інгредієнтів, серед яких 50% займають шматочки агрусу. Цей продукт має однорідну, пластичну гелеподібну консистенцію червоного кольору з рівномірно розподіленими шматочками агрусу, що додає виробам неповторного смаку та вигляду. Продукт не містить ГМО, що підкреслює його безпечність і якість.
Застосування в кондитерських виробах: Наповнювач ідеально підходить для використання в різноманітних десертах, кремах, пирогах та інших солодких виробах. Його новий та оригінальний
аромат лічі додає особливого смаку та аромату, що робить готові продукти ще привабливішими для
покупців.
Фахівці компанії продовжують активно працювати над створенням інноваційних продуктів, підтверджуючи статус лідера галузі і забезпечувати інноваційними інгредієнтами підприємства
харчової промисловості.
Також читайте, Ароматизатори Symrise для наповнювачів
