Відсадні машини DOMINA – нове покоління кондитерського обладнання
Відсадні машини DOMINA – кондитерське обладнання, яке може допомогти збільшити продуктивність і економічність вашого бізнесу. Такий тип обладнання дозволяє сформувати і відсадити, надати привабливий зовнішній вигляд і розширити асортимент кондитерських…
Комплексний підхід до санітарії та гігієни на виробничих підприємствах від INOX TIME
Вже багато років сучасні правила та тенденції ринку диктують свої вимоги. Особливо це стосується м’ясопереробної галузі, де існує велика ймовірність забруднення м’яса, що призведе до швидкого псування готового продукту. ІNOX…
Українські сири отримали 8 нагород на World Cheese Awards 2024
15 листопада в Португалії, м. Візеу, офіційно завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024. Цьогоріч було представлено 4786 сирів із 47-ми країн світу і серед них — 27 з України. Уже третій…
«Молочні річки, кисільні береги»: вибираємо аромати для європейських ринків
Всім вам добре відомо, що від початку повномасштабної війни експорт молокопродуктів збільшився порівняно з довоєнними часами. Розширилася й географія споживачів вітчизняного сухого молока, сирів, вершкового масла, а в теплі місяці…
Релокована пекарня з Покровська почала працювати у Слов’янську
Релокована пекарня з Покровська тепер працює у Слов’янську і виготовляє понад чотири тисячі хлібин на добу. Двічі евакуював бізнес, щоб зберегти його У Слов’янську почала працювати пекарня, котру релокували з…
Пакувальні рішення для інноваційних продуктів замінників м’яса
Відмова від м’яса не обов’язково означає жертвування смаком. Amidori Food Company GmbH & Co. KG довела це своїми інноваційними продуктами – замінниками м’яса на основі горохового протеїну. Підприємство-початківець надає велике…
Суміші для печива «Американо» від SLAVITA
Усі звикли до того, що такий виріб, як печиво, зовсім і не десерт, а так, перекус до чаю чи кави. Але насправді – це справжній витвір мистецтва з вічною класикою…
Шановні читачі, передплатна кампанія на 2025 рік стартувала!!!!!
Передплата журналів «Пекарські та кондитерські технології» та «М’ясні технології» розпочалася. Шановні читачі! Запрошуємо Вас переглянути та передплатити на 2025 рік галузеві інтерактивні онлайн-журнали. Крайні номери журналів ви можете переглянути, перейшовши за…
Реторт-упаковка як ключ до довговічності та смаку продукту
Реторт-упаковка – сучасне рішення для пакування харчових продуктів і є чудовою альтернативою традиційним жорстким консервним банкам. Цю технологію використовують для зберігання та консервації продуктів за допомогою термічної обробки в спеціальних…
У Vega Milk з’явилася лінійка рослинного молока для бариста
Компанія «Вітмарк-Україна» кілька місяців тому запустила нову лінійку рослинного молока спеціально для професіоналів і поціновувачів кави – Vega Milk Barista. Нині вона представлена двома смаками: мигдаль і кокос. Про це…