Продукти з рослинною альтернативою м’яса, які містять текстурований соєвий білок,
виготовлений із соєвих бобів з високим вмістом білка та без ГMO, поступово завойовують ринок. Зміна способу життя споживачів, підвищення обізнаності про здоров’я та більший інтерес до натуральних екологічно чистих продуктів є ключовими рушійними силами ринку сучасної харчової промисловості.
Сьогодні, коли ми стикаємося зі зростанням населення планети та майбутньою необхідністю забезпечити стійкі джерела білка рослинного походження, люди зрозуміли потенціал сої як одну з відповідей на глобальні виклики завтрашнього дня.
Завдяки унікальному харчовому профілю, який складається з 20% жиру та близько 40% високоцінного білка, соєві боби мають високу цінність, коли йдеться про задоволення харчових
і багатофункціональних потреб сучасної їжі. Завдяки високому вмісту жиру та лецитину соя діє як природний емульгатор, сприяючи розробці функціональних та натуральних хлібобулочних та кондитерських виробів. Протеїнова фракція соєвих бобів добре відома як така, що має одну з найвищих біологічних цінностей серед джерел білка рослинного походження. Вона містить усі незамінні амінокислоти та забезпечує найвищу доступність білка з точки зору травлення та засвоєння в організмі людини.
Опитування споживачів
- 51% європейських споживачів м’яса стверджують, що скоротили своє щорічне споживання м’яса;
- 54% споживачів стверджують, що знають, що споживання рослинних продуктів корисне для їхнього здоров’я та навколишнього середовища;
- аспекти смаку, ціни та здоров’я є ключовими для переконання споживачів їсти більше продуктів рослинного походження;
- мінімізація обробки, чиста етикетка та короткий список інгредієнтів підтримують прозорість і довіру до продуктів.
Ми пропонуємо вам інгредієнти на основі сої, які відповідають усім цим потребам споживачів!
Soya TEXTURE HP – альтернатива для м’яса та риби
Що таке Soya TEXTURE HP? Це текстурований соєвий білок, виготовлений із соєвих бобів з високим вмістом білка та без ГMO (<0,1%)0.
Характеристика продукту:
- приємний нейтральний смак;
- висока водопоглинальна здатність;
- чудові шматочки;
- без глютену; готовий до вживання;
- доступний у різних формах: фарш, шматки, скибочки.
Як використовувати?
Потрібна регідратація – час регідратації лише 10 хвилин у воді кімнатної температури.
Не потрібне попереднє промивання, не потрібно кип’ятити.
Концепція та факти:
- Soya PRO для нарощування м’яса як сполучний агент, екструзія;
- Soya Texture Mince – котлети для бургерів, тефтелі, страви з фаршу, соус болоньєзе;
- Soya Texture Chunks – рагу, гуляш, курячі нагетси, смажені страви, солоні закуски;
- Soya Texture Slices – котлети для бургерів, смажені страви, рибні палички, роли, страви в вок.
А також: - натуральний хрусткий соєвий снек;
- соєве в’ялене м’ясо Jerky.
Для підбору текстурованого соєвого білкa звертайтеся у компанію «Азеліс Україна».
м. Київ, вул. Жилянська,146, оф. 200
тел.: +38 044 537 09 88, моб.: +38 050 334 40 37
Білки на рослинній основі відкривають нові можливості харчування.
