Поживні смачні вироби з тривалим терміном зберігання – популярна продукція серед споживачів. М’ясні консерви – одні з найпоширеніших продуктів у світі, які відповідають цим критеріям. Герметична упаковка та висока харчова цінність – головні характеристики вказаних виробів. Якщо немає часу заморочуватися та готувати вечерю, можна взяти свою улюблену консерву та поласувати разом з будь-яким гарніром чи шматочком хліба.
Як усе починалося
Перший рецепт консервованого м’яса був винайдений ще на початку ХІХ ст. відомим французьким кондитером Ніколя франсуа аппером. Ніхто не міг навіть уявити, що новий продукт виявиться настільки смачним, що вразить суспільство того часу. Аппер був нагороджений почесним титулом, а сам винахід підкорив увесь світ.
Невідомий факт про тушкованку
Серед м’ясних консервів перше місце посідає тушкованка. Тушковану готову продукцію можна швидко приготувати чи споживати відразу без додаткової термічної обробки. Та чи здатні ви уявити, що смак та якість цього продукту може зберігатися понад 50 років? У 1939 році в арктиці було знайдено тушкованку, виготовлену в середині ХІХ століття. Коли вчені її відкрили та спробували, вони дуже здивувались – м’ясо було дуже смачне, ароматне та цілком придатне до вживання.
Як зберегти смак та аромат
Головний критерій смачної продукції – якісна сировина. Для консервування підходить будь-яке м’ясо та субпродукти. Сучасні технології дозволяють зберігати в банках не тільки тушковане м’ясо, а й готові фрикадельки та інші м’ясні страви. Звичайно, стерильність та герметичність один з головних процесів на виробництві при виготовленні тушкованої продукції. Також важливим етапом є внесення харчових ароматизаторів. Вони відновлюють та збалансовують смакові властивості готового виробу, що вкрай важливо під час термічної обробки продукції.
Самшит – якість та смак перевірений часом
Фірма «Самшит ЛТД» – надійний по стачальник якісних німецьких ароматизаторів компанії Symrise вже понад 20 років. Ми підтримуємо вітчизняне виробництво та пропонуємо цікаві смакові рішення для виготовлення продукції у різних сферах харчової промисловості України. Ми знаємо, як зробити продукцію смачною та конкурентоспроможною на ринку. На сьогодні наше портфоліо налічує понад 200 ароматизаторів. Завдяки налагодженим логістичним маршрутам ми постійно розширюємо асортимент ароматизаторів Symrise. Лише за останні два роки ми доповнили наше портфоліо близько 50 ароматами.
Безмежність можливостей найкращих ароматичних композицій від Symrise
Якісні консерви – це поєднання насиченого м’ясного смаку з жирними нотками чи навпаки без них (дивлячись, яка м’ясна сировина в основі продукції). Для виробництва консервованих виробів ми зібрали в нашому портфоліо ароматизатори з різним м’ясним профілем – «Яловичина», «Свинина», «Курка», «М’ясо». А у поєднанні цих ароматів разом з прянощами та овочами тушкована продукція отримає об’ємний пікантний смак. Тому неодмінно рекомендуємо ароматизатори «Екстракт Перцю», «Коріандр», «Прянощі», «Часник», «Цибуля», «Овочі». Навіть додавши спеції, не завжди вдається створити продукцію, яка буде «ну дуже смачною».
І це завдання здатні вирішити ароматизатори Symrise! для досягнення округлення смаку, щоб пом’якшити та зробити смак більш приємним, ідеальним поєднанням стане суміш м’ясних та пряних ароматів разом з «Модифікатором смаку». Поміж традиційних м’ясних консервів, з кожним роком зростає попит серед споживачів на продукцію за європейськими та східними рецептами. Для гурманів італійської кухні найкраще підійде мікс м’ясних ароматів разом з ароматизатором «Італійські трави». Східних ноток готової страви надасть чудовий аромат «Пекінська качка». Також він стане ідеальним смаковим рішенням у поєднанні з ароматами іншого м’ясного профілю.
Фірма «Самшит ЛТД» – завжди надійний постачальник та бездоганний сервіс вже багато років поспіль. Ми допомагаємо клієнтам знайти індивідуальні смакові рішення для виготовлення якісної та смачної продукції, яка підкорить серця споживачів та стане успішною на українському ринку. йдемо вперед з натхненням створювати більше разом з ароматизаторами Symrise.
Читайте, Заощаджуймо свій час разом з ароматизаторами SYMRISE
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
