Хліб у Запоріжжі випікають, не зважаючи на щоденні обстріли міста. 14 тисяч одиниць духмяної випічки щодня, від маленької булочки до Бородинського хліба, постачає на прилавки крамниць Запорізьке підприємство “Урожай”. Це локальний товаровиробник, який працює тільки для місцевого споживача, повідомляє МТМ.
Підприємство належить до критично важливої інфраструктури, тож і працює за спеціально розробленим графіком, зауважує директор Олексій Пучков.
“Ми починаємо працювати пізніше, щоб пройти пікове навантаження електромережі з 8 до 10 ранку, – розповідає директор ПП “Урожай” Олексій Пучков. – Ми у цей час вимикаємо все, і трошки зсуваємося. Але у вечірній пік ми не можемо вимикатися, тому у нас є генератори.”
Через війну купівельна спроможність містян дещо впала, вплинуло це і на цінову політику підприємства. Від початку жовтня ціна на готову продукцію вже зросла на 7-10%, але для повноцінного функціонування підприємства цього замало.
“І це не перекрило вартості електроенергії, також вартість борошна постійно зростає та й податки виросли. І виробники хліба кажуть, що в грудні ймовірне ще одне подорожчання.”
До великої війни постачальниками сировини для “Урожаю” були токмацькі та мелітопольські сільгоспвиробники. Зараз тут переорієнтувались на інших партнерів, але через непросту ситуацію у прифронтовому місті продукція надходить невеликими партіями.
Так тепер усі працюють, – каже Олексій Пучков. – Купують невеликими партіями зерно, ми маленькими партіями борошно, і потім дуже просимо платити за продукцію вчасно наших партнерів.”
“Урожай”- найбільша маленька пекарня Запоріжжя – від початку повномасштабного вторгнення рф в Україну жодного дня не припиняла роботу. Якість, дисципліна та творчість – такі основні принципи роботи підприємства в умовах воєнного стану.
Читайте також: Хлібопечення під час війни, або як пекарня «Урожай» хлібом годує.
