20 жовтня ми відзначаємо професійне свято – День працівника харчової промисловості. В Україні це свято відзначаємо відповідно до Указу Президента України № 714/95 від 8 серпня 1995 року.
Нещодавно, 16 жовтня, ми відзначили ще дві знакові події – Всесвітній день продовольства, та Всесвітній день хліба.
Харчова промисловість України – це база нашої продовольчої безпеки, яка складається з понад 40 різноманітних галузей, а це 20% усього виробництва України.
Харчова промисловість: від виживання – до розвитку
Вже понад 10 років наші підприємства харчової галузі працюють в умовах військової агресії рф та майже 3 роки у період повномасштабного вторгнення. У нових, надважких реаліях, під постійними обстрілами, в умовах дефіциту енергоресурсів, кадрового голоду та проблем з логістикою харчовий ринок відійшов від шоку та зумів стабілізуватися. Підприємства зосередилися на пошуку нових можливостей для виживання та подальшого розвитку.
Україна має значний продовольчий потенціал, який дозволяє забезпечити споживчий попит на власні харчові продукти. Українські продукти цінує увесь світ і значна частина вітчизняного продовольства експортується. Проте, для повного розкриття цього потенціалу вітчизняного харчопрому необхідні відповідні умови.
Основними проблемами розвитку харчової промисловості у воєнний період є пошкодження логістичної інфраструктури, втрати через ракетні обстріли виробничих потужностей, особливо, на півдні та сході країни, дефіцит робочої сили в галузі.
Незважаючи ні нащо, в Україні активно ведуться роботи з відновлення логістичної інфраструктури, реконструкції зруйнованих підприємств та залучення робочої сили.
Наші журнали та сайт з перших днів повномасштабного вторгнення вели своєрідний літопис болючих економічних втрат. Ми також раділи за успіхи та здобутки, інформуючи наших читачів м’ясопереробної, молокопереробної, хлібопекарської та кондитерської галузей харчової промисловості та усіх дотичних до харчового ринку України.
Ми дякуємо усім нашим читачам – професіоналам харчової галузі – за зворотній зв’язок та підтримку у ці важкі часи. Ми дякуємо усім, хто довіряє нам бути посередником у донесенні важливої інформації, яка допомагає виробникам знайти необхідну сировину, обладнання, технології для своєчасного випуску якісних продуктів харчування.
Харчова галузь – найстійкіша
Харчова галузь – одна з найстійкіших у нашій державі, і це знає кожний з нас. Як і про те, що усе, що нас не вбиває, робить нас сильнішими. Але від того не стає легше. Та ні фізична, ні моральна втома не дасть ворогу жодного шансу нас зламати. Ми маємо неймовірних воїнів, серед яких багато колишніх працівників харчової галузі, які щодня виконують свою найважчу роботу у житті – захищають Україну від ненаситної орди.
