Мобільна пекарня, яка працює у Миколаєві, виготовляє хліб для населення з прифронтових селищ Миколаївщини та Херсонщини. Про це повідомляє Українська Служба Інформації.
Пекарню придбали волонтери з Bake for Ukraine у 2023 році. Ініціатива з’явилася на початку повномасштабного вторгнення. Усі ресурси волонтери збирають за межами України. Спочатку кошти йшли на підтримку стаціонарних пекарень в Україні, а згодом почали купувати мобільні пекарні. Також волонтери популяризують український хліб Паляниця у світі і впевнені, що скоро вона потіснить усім відомий багет.
Мобільна пекарня випікає кілька сотень буханців на день
Перша мобільна пекарня, яку придбали волонтери, спочатку випікала хліб в Одесі, а зараз стоїть у Миколаєві та забезпечує хлібом деякі села півдня.
Пекарня обладнана на базі спеціальних автотранспортерів, що дозволяє їм швидко переміщатися і бути автономними. У кожній встановлені сучасні печі, які здатні випікати до кількох сотень буханців за день.
Такі пекарні були побудовані для швейцарської армії в 50-х роках минулого століття. Вони можуть працювати на вугіллі, дровах, дизельному пальному, на газі.
Станом на сьогодні волонтери придбали ще дві такі установки, вони перебувають на ремонті в Одесі, а після проведення робіт відправляться випікати хліб на схід України.
Технологія впікання хліба у мобільній пекарні
Хліб в мобільній пекарні випікають за спеціальною технологією – на заквасці без дріжджів та консервантів. Якісний хліб важливий для лбдей, які перебувають у надзвичайно складній ситуації і не мають змоги повноцінно харчуватися.
Цей хліб корисний як йогурт, чи кефір, – говорять волонтери.
Мобільна пекарня стоїть на території однієї з церков в Миколаєві, яка сплачує комцунальні послуги для забезпечення роботи. Віряни випікають хліб та доставляють туди, де він потрібен. Борошно та інші необхідні для випічки компоненти купують волонтери з Bake for Ukraine.
Ветеран ЗСУ Володимир Періг після поранення відновив роботу власної пекарні.
