Пончики – смачні ласощі, що завоювали популярність серед мешканців різних країн світу. Це вам не дірка від бублика, а справжня національна страва США. Пишні та глазуровані донати підкорили серця усіх споживачів небайдужих до солодощів. Дійсно, коли йдеться про ці смаколики, неможливо себе стримати, щоб ними не поласувати!
Неймовірні легенди про пончики
У різних країнах пончики називають по-різному: неначе прапор, який є у кожній державі свій, пончик також має свою назву та особливості приготування.
В Україні – це пампушки, в Ізраїлі – sufganiyah, які печуть до Хануки, а у Франції – beignet. У німеччині у нього відразу кілька назв – залежно від регіону. Одні ж з найпопулярніших це берлінгер – пончики з начинкою з фруктового джему в шоколадній глазурі або цукровій пудрі. Традиційно їх готують до нового року, і іноді жартома наповнюють гірчицею замість джему.
Існує легенда, що пишний солодкий пончик з’явився ще при королі Прусії на полі битви. Спочатку вони були без дірки та нагадували гарматне ядро. Зрештою пончики стали найпопулярнішими солодощами для частування та за тих часів без них не обходилось жодне свято. Звідки в пончику дірка?
Одна з легенда свідчить, що якось один капітан датського флоту, стоячи біля штурвала, їв булку. Як раптом почався шторм і для управління кораблем йому знадобилися обидві руки. Тоді він надів пампушку на ручку штурвального колеса. І вуаля! Вийшов цілий пончик з отвором в середині!
У чому секрет смачних пончиків?
Виготовлення пончиків – складний технологічний процес, який потребує якісної сировини та багатьох інших харчових інгредієнтів. Ароматизатори у випічці застосовують для відновлення та підсилення смакоароматичних властивостей, що можуть втрачатись під дією високих температур. Тому якісні ароматизатори найкращі помічники кондитерів та технологів.
Фірма «Самшит ЛТД» – надійний постачальник якісних ароматизаторів від німецького виробника компанії Symrise. Трмостабільні та концентровані – вони економічні у використанні та незамінні для виробництва різноманітних видів випічки, зокрема пончиків. Наразі наше портфоліо налічує близько 200 ароматизаторів, що дозволяє кожному технологу підібрати саме той смак та аромат, який йому потрібен. Завдяки цьому виробник може удосконалити смакоаромат випічки та розширити продуктову лінійку виробів, що своєю чергою, збільшить кількість споживачів.
Шалений бум смакових відчуттів від тіста до начинки
Для виробництва класичних видів пончиків найкраще підійдуть ароматизатори масляної та молочно-вершкової групи. У нашому портфоліо ви знайдете декілька різних видів ароматизаторів «Масло», «Масло-вершки», «Вершки». Аромати збагатять смак випічки насиченими яскраво вираженими молочномасляними нотками, роблячи його більш здобним та по-домашньому смачним. А для любителів ванілі пропонуємо нашу новинку – «Масло-ваніль/Пломбір». Він надасть масляної жирності продукту, пом’якшуючи смак ванільними нотками.
Начинка для пончиків може бути різноманітною – від класичного заварного крему до повидла, джему та шоколадногоріхового наповнювача. Будь-який смак стане більш довершеним з ароматизаторами Symrise. Щодо фруктово-ягідного профілю, маємо декілька ароматів вишні, малини, полуниці та інших ягідних смаків. А вже наприкінці серпня наш асортимент поповнить ще один неймовірний екзотичний аромат – «Кокос». Насичений солодкуватий смак горіха стане чудовим смаком для незвичної начинки для пончиків, а у поєднанні з ароматами «Ананас» та «Банан» ви отримаєте шалений тропічний бум, який вразить ваші відчуття!
Читайте, Найсмачніші та найхрусткіші: вироби з листкового тіста разом з ароматизаторами Symrise
Фірма «Самшит лтд» – це завжди надійне партнерство у постачанні найкращих ароматизаторів європейської якості. Спробуйте додати ароматизатори Symrise та переконайтесь, що смачніше не буває!
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
