Вітчизняний ринок вершкового масла, на відміну від світового, демонструє стабільне, але не стрімке зростання цін. Українські продавці не встигають реагувати на суттєві цінові коливання на світовому ринку, пише Інфагро.
В Україні поки що не надто багато охочих експортувати масло, хоча ця можливість досить приваблива. Навіть за вигіднішої експортної ціни більшість провідних виробників віддають перевагу торгівлі фасованим маслом на внутрішньому ринку і не поспішають розвантажувати склади, продаючи моноліт.
Експорт менший, і це означає, що запаси масла більші за торішні, бо споживання навряд чи зросло за високої ціни. Пік виробництва масла вже минув, що також впливає на збільшення ціни.
Утім, експорт вершкового масла все ж таки є, і, мірою його зростання, на внутрішньому ринку воно дорожчатиме. Водночас ціни на селянське масло в другій половині червня дещо стабілізувалися, оскільки ринок цього товару менше залежить від експорту.
Спреди — не літній товар, але зважаючи на дорожнечу масла, попит на дешеві альтернативи високий, і підприємства намагаються виробляти більше різних жирових сумішей, ніж зазвичай.
У ІІ півріччі виробництво спредів також буде значним, оскільки масло навряд чи подешевшає.
