Тісторозкатувальна машина ALTUNTOP для виготовлення тіста філо – справжнє полегшення для пекарів та кондитерів. Її з осені минулого року на вітчизняному ринку активно пропонує компанія «Алтунтоп Україна».
Відмінність тіста філо від листкового
Тісто філо (у перекладі з грецької «листок») — це надзвичайно тонке, повітряне, розкачане до напівпрозорості прісне витяжне тісто, з якого виготовляють ніжну, крихку шарувату випічку. Готують тісто з борошна, води та невеликої кількості олії, без додавання яєць. Особливістю приготування тіста є необхідність багато разів розкачувати до тонкого листа, тому філо — одне з найскладніших видів тіста. Готують його справжні майстри, з великим досвідом. Усі, хто бажає приготувати вироби з цього тіста вдома, купують готове заморожене тісто.
Технологічна особливість виготовлення тіста філо полягає в тому, що його розтягують у тонкі листи, які потім промащують маслом. Складається воно з окремих листів. Натомість листкове тісто готують шляхом складання тонких шарів тіста один на одного та розкочують їх кілька разів. Це дає пористу, та водночас суцільну текстуру, у той час, як тісто філо має меншу пористість, але більше шарів.
Тісторозкатувальна машина ALTUNTOP для виготовлення тіста філо
Зацікавлення установкою для виготовлення тіста філо не випадкове, адже за кордоном вироби з цього тіста дуже популярні, і цей тренд вже підхопив український ринок. Вироби з тіста філо користуються значним попитом у вітчизняних споживачів, відповідно, і виробники усе частіше замовляють установки для приготування цього надтонкого, хоча й дуже вибагливого тіста.
Переваги установки для тіста філо
Тісторозкатувальна машина ALTUNTOP для тіста філо – це інноваційне, якісне та ефективне обладнання, яке замовляють для пекарень, кондитерських цехів, міні-пекарень, щоб підвищити продуктивність виробництва і розширити асортимент популярних виробів.
Тісторозкатувальна машина ALTUNTOP суттєво підвищує продуктивність та пришвидшує технологічний процес. При цьому виробник отримує тонке та прозоре тісто, стабільної якості і, що головне, у необхідних обсягах для виготовлення найніжніших штруделів, пахлави, пирогів та інших виробів. Також виробники можуть реалізувати заморожене тісто філо.
Працівники компанії «Алтунтоп Україна» з ентузіазмом та увагою підходять до співпраці з кожним замовником. Це допомага щойно створеним підприємствам у підготовці бізнес-планів та розробці проекту пекарні, у підборі технологічного обладнання відповідної до вимог замовника потужності, а також надання послуг досвідченого технолога. За потреби – проведення як поточного, так і капітального ремонту обладнання.
Звертайтеся, тут Вам завжди допоможуть!
ТОВ «Алтунтоп Україна»
тел.: (067) 321 45 11, (097) 500 22 04, (050) 500 24 04
Компактність, висока продуктивність та економічність – основні характеристики обладнання ALTUNTOP
