Кондитерські начинки використовують при виробництві великого асортименту борошняних кондитерських виробів, а також як самостійну добавку до десертів та морозива.
Для виробництва якісних кондитерських виробів необхідна висококласна сировина, якісне обладнання та вмілі руки майстрів-кондитерів. Різноманітна кондитерська сировина, декор, кондитерські насадки і мішки допомагають створювати справжні витвори мистецтва. А декогелі і кандурин, суміші та начинки полегшують процес приготування, роблять вироби не лише смачними, а й дуже привабливими на вітринах магазинів.
Компанія «Аміга» пропонує такі начинки для кондитерських виробів:
• макові начинки «Екстра», «Преміум» та «Стандарт»;
• варене згущене молоко «Іриска»;
• згущене молоко 8,5 % жирності;
• різноманітні наповнювачі: молоковмісні, гелеві фруктові, зі шматочками фруктів, желейні, для круасанів;
• фруктові пюре: яблучне, вишневе, абрикосове, смородинове з ніжним смаком та насиченим кольором;повидло; сирну масу; декоруючі гелі «Гламур» в асортименті, різних смаків та кольорів; шоколадні пасти та глазурі.
Начинка з вмістом маку
У портфелі компанії є кондитерська начинка з вмістом маку, яка виготовлена з високоякісної сировини. Такі наповнювачі як макові начинки надзвичайно універсальний кондитерський продукт із неповторними смаковими якостями. Чудово поводять себе в процесі випікання, відмінно змішуються зі збитими вершками і жировими кремами, підходять для випічки всередині і зовні кондитерських виробів, добре поєднуються з різними різновидами тіста, що гарантує зручність, економію часу і грошей. Макові начинки допоможуть надати виробам насиченого смаку, а макові зерна підкреслять натуральність готового продукту.Макові начинки мають стабільну якість і неперевершений смак.
Начинки кондитерські для круасанів
Кондитерські начинки для круасані нашого виробництва легко дозуються вручну і механічно. Маса блискуча та еластична, не тече. Наші клієнти застосовують ці начинки для різних напівфабрикатів: мафінів, круасанів, пончиків. Вони надають виробам приємний аромат, додають ніжну структуру і затримують вологу в виробі. У асортименті кондитерські начинки для круасанів: «Шоколадна», «Ванільна», «Малинова», «Абрикосова», «Карамельна», «Вишнева», «Полунична», «Лимонна», «Лавандова», «Бананова», «М’ятна».
Крім того, «Аміга» пропонує у асортимент кондитерські начинки фруктові зі шматочками фруктів, які виготовлені з натуральної сировини, термостабільні. Містять значну кількість шматочків фруктів (15%) та представлені широким асортиментом смаків, гарним ароматом і кольором, властивим для використаних фруктів. Не течуть і не просочують тісто. Підходять для механічного дозування. Можуть застосовуватися як всередині, так і на поверхні виробів з тіста. Начинки термостійкі: можуть піддаватися термообробці до 200°С.
Усі начинки готові до вживання як добавка до десертів та морозива
Усі начинки, які пропонує компанія, вже готові до вживання як добавка до десертів і морозива. В асортименті представлені начинки із пряженого молока, банана, лате, пломбіру, крему, шоколаду та багато інших. Начинки мають консистенцію густого, прозорого, глянсового гелю зі шматочками фруктів. Добре дозуються як вручну, так і механічно. Витримують підвищення температури до 200°С, зберігаючи задану форму, при цьому поверхня залишається блискучою та еластичною. Маса не пригорає і не тече. Наші клієнти застосовують молоковмісні начинки як складові заварних, масляних, вершкових кремів для наповнення і промащування різних напівфабрикатів. Виробництво мафінів, круасанів, пончиків і пряників так само не обходиться без молоковмісних начинок. Вони надають виробам приємний аромат, додають ніжну структуру і затримують вологу в виробі.
Декогелі «Гламур» для неймовірного декору святкових виробів.
