ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 
Сімейні молочні ферми

Молочне тваринництво в Україні сьогодні стикається з серйозними викликами, спричиненими економічними та демографічними проблемами, а також наслідками воєнних дій. Малі фермери, переважно сімейні господарства, виявляються менш захищеними у порівнянні з великими агрокомпаніями.

Про ці труднощі та можливі шляхи їх подолання розповів Олександр Березюк, аграрний дорадник проєкту «Сімейні молочні ферми», під час свого виступу на конференції Milky Forum 2024.

Проєкт «Сімейні молочні ферми» створює мережу сімейних молочних господарств в Україні, спрямовану на розвиток успішного сільського підприємництва.

Слід зауважити, що сімейні ферми – це найбільш стала та стійка форма ведення діяльності в сільському господарства у світі. Майже всі з 438 000 молочних ферм у Європі, є сімейними підприємствами.

Сімейні ферми є найбільш стійкою формою ведення сільського господарства в усьому світі. Майже всі з 438 000 молочних ферм у Європі – це сімейні підприємства.

Олександр Березюк назвав основні проблеми, з якими стикаються малі фермери:

  • Зростання вартості ресурсів, що не відповідає темпам підвищення цін на сільськогосподарську продукцію
  • Скорочення внутрішнього споживання продукції та обмеження її експорту, нестабільність ринків збуту
  • Оптимізація маршрутів заготівлі молокопереробними підприємствами, що залишає дрібних фермерів без каналів збуту
  • Поганий стан під’їзних доріг у громадах
  • Затримки з оплатою за здане молоко
  • Дефіцит робочої сили, малі фермери не мають права на бронювання
  • Недостатній рівень підключення до інженерних мереж у селах
  •  Відсутність доступу до кредитів

Для підвищення ефективності та конкурентоспроможності у світі використовуються дві основні моделі співпраці дрібних виробників: кооперація та кластеризація.

Проєкт «Сімейні молочні ферми» застосовує модель виробничого кластеру, яка передбачає взаємодію фермерів-виробників молока, об’єднаних спільною метою розвитку сімейного молочного фермерства. Ця модель також включає скоординовані взаємовідносини з владою та економічними партнерами. Наразі проєкт об’єднує 192 молочні ферми в 10 регіонах України.

У рамках виробничого кластеру проєкт створює інфраструктуру для підтримки діяльності малих фермерів, зокрема:

  • Створення кормоцентру та його філій
  • Впровадження ветеринарного, дорадчого, бухгалтерського та юридичного обслуговування
  • Організація системи навчання для фермерів
  • Сприяння отриманню фінансової допомоги через державні та місцеві програми
  • Допомога у залученні інвестицій, включаючи гранти

На державному рівні фермери потребують комплексного підходу та підтримки з боку держави та громадських організацій для забезпечення стабільного розвитку молочного тваринництва в Україні.