Хрустка скоринка свіжовипеченої булочки з п’янким ароматом здоби так і манить… відразу поринаєш спогадами у дитинство про бабусині найсмачніші пиріжки. А ви б змогли утриматися від запашної булочки на сніданок разом з улюбленою кавою?
Випічка – це хлібобулочні та кондитерські вироби, які виготовляються методом випікання. Вироби з тіста настільки популярні, що в кожній країні є сотні національних рецептів хліба, булочок, круасанів, печива тощо. Хліб – найпоширеніша випічка по всьому світу. Він може бути із дріжджового або бездріжджового тіста, пшеничного, житнього чи цільнозернового борошна. також хлібні вироби бувають різних типів: батон, багет, стандартний буханець, тостовий. Найпопулярніша продукція з листкового тіста – круасани. Вони мають безліч різноманітних рецептів приготування, бувають із солодкою чи солоною начинкою, або взагалі без неї – лише политі топінгом. Улюбленою випічкою українців є пироги, булочки та пампушки. і, звичайно, куди без вишуканих та найсолодших виробів – тістечок, мафінів та тортиків.
Цікаво, що в багатьох видах випічки можуть використовуватися однакові або схожі інгредієнти. проте смак відрізнятиметься
Справа в тому, що, незважаючи на те, що домашню випічку господині часом роблять «на око», важливо дотримуватися точного грамування. при врахуванні правильної пропорції страва вийде саме така, якою повинна бути. Що стосується специфіки приготування, все залежить від того, яке тісто в основі. Для кожного виду є свої правила та технології. Та навіть дотримуючись правильних пропорцій, добору якісних інгредієнтів та використання новітніх технологій випікання, вироби можуть вийти з недостатньо яскраво вираженим смаком та ароматом. Під час випікання, продукція піддається впливу високих температур і таким чином смакові властивості стають менш вираженими. Саме тому сучасне пекарське виробництво неможливо уявити без застосування харчових ароматизаторів. вони здатні підсилити аромат здоби та надати виробам яскравий насичений смак.
Фірма «Самшит лтд» – надійний постачальник якісних німецьких ароматизаторів виробництва Symrise. Завдяки своїй універсальності та термостабільності їх можливо використовувати в різних сферах харчової промисловості, особливо для виготовлення різноманітних видів випічки.
Наше портфоліо містить більше 200 ароматизаторів рідкої та порошкоподібної форми – від солодких до солоних, від класичної «Ванілі» до екзотичної «Маракуї», від «Солодкої модуляції» до «Модифікатора смаку».
Для пекарського виробництва найкраще підійдуть наші базові ароматизатори – «Масло», «Вершки», «Ваніль» та «Пряжене молоко». Вони нададуть «по-домашньому» здобного аромату та посилять смакові якості профілю продукції. якщо потрібно додати цедрових ноток рекомендуємо поєднати ароматизатори вершково-масляної групи разом з ароматизатори «Лимон», «Апельсин» чи «Лимон-Лайм».
Наразі дуже популярна випічка з алкогольними ароматами. Так, наприклад, поєднавши «Бісквіт», «Ваніль» та «Ром» можна отримати чудовий мікс для ромової бабки, а смакові враження вас приємно здивують оригінальним ароматом та смаком.
Фірма «Самшит» – надійний партнер, який втілює ваші мрії в реальність. Співпраця з нами гарантує широкий попит вашої продукції серед вітчизняних споживачів, а також успіх вашої торгової марки на зовнішньому ринку.
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
Читайте, Зберігаємо великодні звичаї та традиції разом з ароматизаторами Symrise
