ТМ «ВІТАПАН» представила новинку до Великодня – ВІТАПАН СуперЗдоба, яку розробили технологи Інноваційного центру хлібопечення «Хлібний дім».
Ми раді представити вам нашу останню новинку – ВІТАПАН СуперЗдоба, комплексний хлібопекарський поліпшувач, який забезпечить вашій випічці ідеальний колір, структуру та неперевершений аромат. Завдяки унікальному складу, наш поліпшувач надає виробам приємного аромату цитрусу та бренді, ідеальний для панетонне чи паски. При цьому зменшує потребу у використанні яєчних продуктів, зберігаючи жовтуватий відтінок випічки та збільшуючи її м’якість.
Переваги:
- Ідеальний колір та структура випічки;
- Мінімізація використання яєчних продуктів;
- Збільшена м’якість виробів;
- Уповільнення процесу черствіння.
Дозування: 1-3% від маси борошна.
Пакування: трьохшаровий паперовий мішок з поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.
Термін зберігання: 6 місяців.
Крафін: виготовляємо з ВІТАПАН СуперЗдоба
| Борошно, кг | 100,0 |
| ВІТАПАН СуперЗдоба, кг | 0,5 |
| Дріжджі Стандарт ХлібнийЕфект+15%, кг | 7,0 |
| Масло/Маргарин, кг | 30,0 |
| Цукор, кг | 15,0 |
| Сіль, кг | 1,5 |
| Ванільний цукор, кг | 2,0 |
| Цукати, кг | 15-20,0 |
| Родзинки, кг | 10-15,0 |
| Молоко/вода (приблизно), кг | 15-20,0 * |
| Температура тіста після замішування, ⁰C | 26-27 |
| Тривалість бродіння, хв | 60-75 |
| Температура вистійки, ⁰C | 30-35 |
| Тривалість вистоювання, хв | 60-75 |
| Температура випікання, ⁰C | 180-200 |
* залежно від якості борошна
Розроблено та протестовано технологами Інноваційного центру хлібопечення «Хлібний дім». Ми забезпечуємо наших партнерів готовим рішенням та гарантованим результатом.
Для отримання детальної інформації та замовлення зразків:
Подзвоніть нам: +38 (032) 298-98-25
Напишіть нам: baker@enzym.com.ua
Приходьте у гості: Україна, 79014, Львів, вул. Личаківська, 232
Не пропустіть можливість зробити вашу Великодню випічку незабутньою з ВІТАПАН СуперЗдоба. Зв’яжіться з нами сьогодні!
https://mssg.me/khlibnyi-dim.ua
Читайте також: «Чиста етикетка» у хлібопекарських сумішах ТМ «ВІТАПАН».
