Попамарант у глазурі – такий вид батончика з повітряного амаранту виготовили працівники Шполянського заводу продтоварів (Черкаська область). Про цю новинку в асортименті підприємства повідомив голова ГО «Асоціація виробників амаранту та амарантової продукції» Олександр Дуда на своїй сторінці у соцмережі.
Батончики з попамаранту, глазуровані білим та чорним шоколадом, стали реальністю завдяки зусиллям Віце-президента асоціації виробників амаранту та амарантової продукції Олега Савчука. Він переконав виробників з Черкащини, що в асортименті кожної сучасної харчової компанії повинен бути такий інгредієнт як амарант, – зазначив Олександр Дуда.
Цей кондитерський виріб дуже смачний і має помірну ціну. Такий батончик вагою 30 г може продаватися на полицях торговельних мереж за ціною 15 грн.
Олександр Дуда запросив до співпраці кондитерів та пекарів, яких закликав використати попамарант також і для оздоблення виробів.
Рентабельність попамаранту приємно вражає
Рентабельність виробів із застосуванням повітряного амаранту досить висока. З 1 кг сировини кондитери можуть виготовити майже 70 батончиків (попамарант+карамель) стандартного розміру. При бажанні їх можна вкрити шоколадною глазур’ю.
«Вироби з попамаранту дуже смачні, ніжні та вишукані, – зазначає Олександр Дуда. – У Латинський Америці вони отримали назву alegria, що перекладається як щастя або радість. Всім, охочим поекспериментувати вже підготували пакети з повітряним амарантом (1 л – 40 грн, 2 л – 60 грн). Дуже сподіваюся, що хтось використає попамарант для оздоблення великодніх пасок».
На 100% амарантовий хліб випікають на Миколаївщині.
