Для виробництва якісних коптильних камер потрібен неабиякий досвід роботи у сегменті м’ясопереробного устаткування. Вітчизняна компанія OLVIT Тechnology за більш ніж 15 років діяльності на ринку виготовила багато одиниць обладнання для копчення різноманітної конфігурації.
У цих камерах можна варити, коптити і смажити м’ясні вироби лише за один виробничий цикл і при цьому не потрібно жодних додаткових операцій. Усі моделі пропонованих на ринку камер мають різний об’єм, тому можуть вміщувати один або одразу кілька візків з продукцією.
Завжди в наявності комплектуючі:
- ножі та решітки для промислових м’ясорубок ø160, ø130, ø114, ø82, ø62;
- датчики температури PT100 голка;
- датчик температури димогенератора до 400˚С;
- поліамідні колеса ø100 та ø150.
До того ж камери оснащені димогенератором з автоматичним запалюванням тирси і пристроєм додаткового подавання повітря, що підвищує щільність диму, який потрапляє на продукт. Пневматичне керування клапанами дає змогу операторові стежити за роботою за допомогою контролера на передній панелі.
Зауважимо, що димогенератор і димоохолоджувач об’єднані в моноблок і з’єднані з камерою коптильні за допомогою трубопроводів. У камері передбачене напівавтоматичне миття внутрішніх стінок, димогенератора й трубопроводів. Додатково, на замовлення клієнтів, камери можна оснастити охолоджувачем диму для холодного копчення риби. Також у коптильній камері можна контролювати такі важливі параметри, як температура всередині камери та всередині продукту, вологість і час роботи.
Камери OLVIT Technology працюють на електриці, природному газі, дизельному пальному, нагрівання може бути і комбінованим – усе залежить від побажань клієнта. Вентиляційна система забезпечує необхідну циркуляцію повітря, диму або пари всередині коптильної камери, транспортує дим від димогенератора до камери й забезпечує її вентиляцію. На цих агрегатах встановлюють і додаткові опції: спеціальні пристрої для холодного копчення, розпилювачі тощо.
Ми не лише безкоштовно доставимо обладнання на ваше підприємство, а й проведемо його монтаж. Для ефективного використання коптильних камер OLVIT Technology, ми проводимо навчання персоналу. Також постачаємо візки (рами) для коптильної камери та візки для ящиків.
Читайте, Камери універсального копчення
ФОП Козіцький Олег Богданович
тел.: +38 (050) 377 0582, (067) 351 61 40
olvit1984@gmail.com
