Алергія на коров’яче молоко, непереносимість лактози, вегетаріанська дієта змусили деяких споживачів шукати альтернативу молоку тваринного походження. Це спричинило зростанню попиту на рослинні вершки.
Переваги рослинних вершків полягають у тривалому зберіганні, нижчій вартості, меншій калорійності, їх можуть вживати вегетаріанці та особи з непереносимістю лактози. Рослинні вершки мають чудовий смак та аромат, легко збиваються, збільшуючись в об’ємі мінімум утричі. Їх використовують в кулінарії, а також для приготування кондитерських виробів, і навіть коктейлів.
На ринку представлені вершки кондитерські, кулінарні та універсальні. При виборі потрібно звертати увагу на жирність, вміст цукру, термін зберігання та умови використання.
У 2023 році наша компанія представила новий продукт болгарського виробництва – вершки рослинні кондитерські та кулінарні, вироблені за новою технологією.
Кондитерські вершки SLAVITA Cremle мають 26% жирності, збиваються легко і збільшуються в об’ємі в 3,5–4 рази
Не потребують додаткових умов, їх достатньо заздалегідь охолодити до потрібної температури. Вершки можна використовувати в якості крему та начинки як самостійно так і з додаванням цукру, цукрового сиропу, стабілізаторів, барвників та ароматизаторів. Також ними можна декорувати кондитерські та хлібобулочні вироби. Завдяки еластичний структурі вони прекрасно тримають форму, не опадають і не деформуються.
Кулінарні вершки SLAVITA Cremle мають 22,8% жирності, їх використовують для приготування будь-яких страв.
Вершки стійкі до впливу різних температур: при нагріванні вони не згортаються, не розшаровуються і швидко загущуються в процесі приготування. Чудово працюють у конвекційній духовій шафі, в печі на поду та на пательні. Ідеальні для приготування пасти, соусів, супів, заварного крему та запечених десертів, а також для готових кулінарних вробів, замороженої піци та напівфабрикатів.
Читайте також, Пекарські поліпшувачі ТМ Славіта для виробів з глибоким заморожуванням
ТМ «СЛАВІТА»
(067) 612-43-28, (050) 452-20-18
slavitaoffice@gmail.com
www.slavita.com.ua
