Конопляна кондитерка – новий напрям переробки насіння. В Україні випускають конопляні енергетичні батончики зроблені та розфасовані практично за стандартами НАТО.
Коноплі – унікальна рослина, придатна для переробки абсолютно повністю, виготовляють з неї незліченну кількість продукції, у т.ч. і продукти харчування, пише SEEDS. Про це під час конференції: СТАЛИЙ АГРОБІЗНЕС: “ТРАДИЦІЇ. НІШІ. ЕКОПРАКТИКИ. ТЕХНОЛОГІЇ” розповів Олександр Дойніков, засновник та СЕО компанії ViteoHemp.
Конференцію організувала та провела агромедіа-агенція Sapienza.media за підтримки профільних асоціацій: Української Плодоовочевої Асоціації – УПОА і Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції.
Конопляна кондитерка – новий напрям Industrial Hemp
Під час виступу на конференції Олександр Дойніков звернув увагу на різні категорії конопель:
Medical Hemp, – це коноплі для медичного застосування, Recreational Hemp, – це рослини, якраз, із вмістом тетрагідроканабінолу. Але є ще й Industrial Hemp — це якраз те, чим займається компанія ViteoHemp», – наголошує Олександр Дойніков. Коноплі – унікальні тим, що переробляти можна абсолютно всю рослину, і кожна частина знайде своє застосування. Ми намагалися переробляти коноплі різні: і тріску, і листя. Але тепер ми сфокусувалися на переробці насіння. Перед повномасштабним вторгненням ми започаткували наш новий напрямок – це конопляна кондитерка», – розповів Олександр Дойніков.
Він зазначив, що кондитерський цех започаткували ще до повномасштабного вторгнення. Однак вже в перші місяці війни підприємство переорієнтувало свої потужності на потреби фронту.
У нас з’явилися батончики, розфасовані та зроблені практично за натівськими стандартами
«В березні 2022 року ми подивились, що саме необхідно на нашому фронті, окрім зброї та захисту на передовій. І вже в березні наше кондитерське виробництво плавно переходить на пакування продукції у дойпаки. Нам було потрібне більше плече логістики та довший термін придатності, свою продукцію ми запаювали, щоб все було герметично. В нас з’явилися батончики, розфасовані та зроблені практично за натівськими стандартами», – наголошує Олександр Дойніков.
За його словами започаткований ще у 2017 році проект з розвитку виробництва та переробки конопель став головною та найактуальнішою справою його життя.
«Обравши проєкт з розвитку виробництва та переробки конопель, я рухаюся в ногу з висловом “Ми є те, що ми їмо“. Ця ідея вибору не лише втілює мої підприємницькі амбіції, але й стає своєрідним висловом моєї особистої філософії. Вірю, що майбутнє належить не лише високоякісній та інноваційній продукції, але й відповідальному підходу до того, що ми споживаємо», – переконаний Олександр Дойніков.
Джерело: seeds.org.ua
У випічці для веганів казеїн та яйця замінить конопляний білок.
