«Чиста етикетка» усе частіше привертає увагу споживачів, тому виробники прагнуть маркувати свої продукти таким чином, щоб зацікавити натуральністю та якістю.
Маркування «чистої етикетки» впливає на вибір продуктів
У сучасному світі, де усвідомлення необхідності здорово харчуватись зростає з кожним днем, споживачі все більше звертають увагу на склад продуктів, які вони вживають. Маркування «чистої етикетки» впливає на вибір продуктів харчування та напоїв. Дослідження Ingredion показує, що 44% споживачів тепер частіше ніж у минулому році перевіряють інгредієнти та етикетки продуктів, це свідчить про зростаючу зацікавленість у здоровому харчуванні та уважність до складу продуктів.
Незважаючи на інфляцію, майже половина споживачів (46%) готові платити на 20-30% більше за продукти з натуральними маркуваннями, що свідчить про високу готовність інвестувати у здорові продукти. Враховуючи зміни в споживацьких вподобаннях, «Інноваційний центр хлібопечення Хлібний Дім» зосередив увагу на оновленні своєї продукції ТМ «ВІТАПАН», щоб відповідати зростаючим запитам.
Замість емульгаторів – ферменти
Наші технологи виключили зі складу хлібопекарських сумішей емульгатори, які раніше позначалися буквою Е на етикетках. Замість емульгаторів ми впровадили ферменти – натуральні біологічні каталізатори, які забезпечують оптимальний об’єм і структуру хлібобулочних виробів, та надають додаткове живлення для дріжджів, що важливо для виробництва якісного хліба.
Завдяки переходу до «чистої етикетки», наші хлібопекарські суміші не лише зменшили використання інгредієнтів із позначкою Е, але й зберегли усі ключові переваги для наших споживачів. Вони надалі можуть насолоджуватися пористою структурою, чудовим смаком і продовженим терміном зберігання, які завжди цінувалися у наших продуктах, з додатковою впевненістю у їхній натуральності та якості.
Хлібопекарські суміші ТМ «ВІТАПАН» з «чистою етикеткою»
| Назва продукту | Призначення | Дозування | Термін придатності |
| ВІТАПАН мікс Браун | Суміш для затемнення м’якушки будь-яких видів хлібобулочних виробів | 0,5-4% від маси борошна | 9 міс. |
| ВІТАПАН мікс Гречаний | Суміш для приготування хлібобулочних виробів | 10-15% від маси борошна | 6 міс. |
| ВІТАПАН мікс Декоративний | Суміш для оздоблення поверхні хлібобулочних виробів. Можна використовувати при замісі тіста для виготовлення зернових сортів хліба та низькорецептурних булочних виробів. | 1–5% до маси борошна – для оздоблення хлібобулочних виробів. 5-20% додати в сухому вигляді до борошна перед замісом тіста або попередньо залити водою (t = 45-50 °С) на 30-40 хв. | 9 міс. |
| ВІТАПАН мікс Зерновий | Суміш для виробництва спеціальних сортів хліба та низькорецептурних булочних виробів з підвищеною харчовою цінністю. | 10-25% від маси борошна. | 6 міс. |
| ВІТАПАН мікс Морквяний | Суміш для приготування хлібобулочних виробів | 10-15% від маси борошна | 6 міс. |
| ВІТАПАН мікс Пряний | Cуміш для виробництва спеціальних сортів хліба та низькорецептурних булочних виробів з підвищеною харчовою цінністю та оригінальним ароматом і смаком. | 10-25% від маси борошна | 6 міс. |
| ВІТАПАН мікс Картопляно-зерновий | Суміш для виробництва спеціальних сортів хлібобулочних виробів з підвищеною харчовою цінністю ( в т.ч. листкових виробів, чіабати та ін.) | 10-25% від маси борошна | 9 міс. |
Використання наших сумішей дозволяє:
- Розширити асортимент продукції, що виготовляється;
- Підвищити харчову цінність продукції;
- Збагатити вироби цінними поживними речовинами;
- Надати виробам оригінальний смак та аромат;
- Забезпечити оптимальну структуру м’якушки;
- Продовжити термін зберігання готових виробів;
- Спростити технологічний процес.
Враховуючи ці нововведення, «Хлібний Дім» продовжує забезпечувати високоякісні та здорові хлібобулочні продукти. Наші зусилля зосереджені не тільки на вдосконаленні продуктів, але й на задоволенні зростаючих вимог споживачів щодо прозорості та якості продукції. Оновлення до «чистої етикетки» є важливим кроком у цьому напрямку, підкреслюючи наше прагнення до інновацій та відповідальності перед споживачами.
Ми пишаємося можливістю пропонувати нашим клієнтам продукти, які не тільки смачні, але й здорові. «Чиста етикетка» в ТМ «ВІТАПАН» це не просто тренд, це наша відповідь на потреби сучасного споживача. Ми запрошуємо вас відкрити для себе можливості, які відкривають наші продукти, і розширити асортимент ваших хлібобулочних виробів. Для отримання додаткової інформації, технічної підтримки або для замовлення, будь ласка, зв’яжіться з нами за телефоном +38 (032) 298-98-25 або електронною поштою на baker@enzym.com.ua.
Пухкість тіста забезпечить “Вітапан Розпушувач”.
