Ферментні препарати допомагають пасхальній випічці надовго зберігати свіжість, гарну структуру та привабливий вигляд.
Гарна пухка паска, яка довго зберігає свіжість і смак – мрія кожного технолога пекарні, хлібозаводу чи кондитерського цеху. Застосування ферментів − оптимальне рішення для заміни хімічних речовин у технології виготовлення борошняних виробів, у тому числі і пасхальних.
З ферментами S200 пасочка буде висока, пухка і збереже свіжість надовго
Ферментні препарати SUNBAKE S200 призначені для збереження свіжості та тривалого терміну зберігання пасхальної випічки. Це універсальний продукт, оскільки працює на усіх видах борошняних кондитерських виробів при всіх видах технологічних процесів.
Ферменти SUNBAKE забезпечують високу якість виробів, виправляючи недоліки борошна, а також подовжуючи термін зберігання. Усі продукти SUNBAKE виготовляють відповідно до регламенту HACCP, який контролюється системою якості ISO 22000:2018, також вони відповідають вимогам JECFА та FCC.
З ферментом ІНВЕРТАЗА L отримаєте ідеально гладку, некрихку глазур
У портфелі компанії є ІНВЕРТАЗА L, фермент, який використовують для виробництва інвертного сиропу та для запобігання кристалізації цукру у кондитерській глазурі та кондитерських виробах з м’якою серединкою. З ферментом ІНВЕРТАЗА L глазур виходить гладкою, не розтріскується та не обсипається, нею можна гарно задекорувати паску.
Замовити ферментні препарати S 200 та ІНВЕРТАЗА L для виготовлення пасхальної випічки та інших борошняних виробів можна в офісі ПП «Атлас».
Наталя ПАВЛІВ, спеціаліст пекарського напрямку
ПП «Атлас»
м. Івано-Франківськ, вул.Галицька,22а
тел.: +38 (050) 602 55 16
nataliyapavliv@meta.ua
https://atlas.org.ua
Ферменти оптимізують рецептуру борошняних виробів та запобігають кристалізації цукру.
