Пекарня «Культ тіста» з’явилася у Хмельницькому влітку минулого року. Відкрила її родина Сапарових, повідомляє Східний Варіант. Два роки тому вони втратили у Маріуполі усе майно, нерухомість та бізнес. А з 1 брезня 2022 року Сапарови вже приймали переселенців у Хмельницькому, де мали кілька комерційних приміщень. Облаштували хостел та відкрили соціально-адаптаційний центр для переселенців.
Півтора року займалися волонтерством власним коштом. Згодом зрозуміли, шо потрібно рухатися далі. Тому влітку 2023 року відкрили пекарню-кав’ярню «Культ тіста». До речі, досвіду ведення хлібопекарського бізнесу вони не мали. Заклад розмістили в одному приміщенні з соціально-адаптаційним центром для переселенців. У центрі працює Олексій Сапаров, а поруч у пекарні — його дружина Галина та старший син Микола з невісткою Анною. Молодші діти Михайло та Марія також допомагають батькам після повернення з навчання.
Пекарня завойовує симпатії містян якістю виробів
Підприємець каже, що для випічки використовують власні сімейні рецепти. У Хмельницькому достатньо велика конкуренція, тому завоювати увагу містян вони вирішили якістю.
«Син з невісткою в Маріуполі працювали баристами. Мають гарний досвід, тому тут вони готують якісну каву. Буває, що до нас приходять саме за цією смачною кавою. Випікаємо хліб, слойки, солодку та солону випічку, батони, грисіні, чіабату. Сподобався хмельничанам наш шумуш кубіте (грецький пиріг- ред.), який ми називаємо тут маріупольською слойкою», — розповідає підприємець.
Пекарня-кав’ярня «Культ тіста», хоча і відкрилася лише минулого літа, вже має своїх прихильників у Хмельницькому, і їхня кількість зростає. Тому Олексій не виключає у майбутньому розширення пекарні.
«Після перемоги волонтерський центр я закрию, зробимо тут велике кафе. Ми хочемо показати, що не зупиняємося, що потрібно чимось займатися, не зважаючи на велику війну. Потрібно жити і допомагати один одному. Ми взяли для себе такий курс, і ми ним йдемо. Ми ж з Маріуполя, ми люди зі сталі. Ми усім так кажемо», — зауважує Олексій Сапаров.
Як невелика пекарня з Мени завойовує хлібопекарський ринок
