ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Подові паротрубні печі фабрики POLIN (ІТАЛІЯ) поєднали у собі технологічні інновації та старовинні принципи, які зробили ці печі унікальними для випікання хліба та оптимізації виробництва.

Компанія ТЕК ТРЕЙД ЄВРОПА представляє на українському ринку обладнання фабрики POLIN group. Фабрика спеціалізується на виробництві обладнання для ремісничого та промислового виробництва хлібобулочних виробів.

Паротрубна технологія забезпечує унікальне виконання

Упродовж століття фабрика POLIN займається розробкою та виробництвом паротрубних печей. Створені технологічні інновації відомі на весь світ своїми дизайном, виробничою якістю та високим рівнем продуктивності.

Паротрубні печі POLIN, були створені для ідеального випікання хліба, оптимізації виробництва та вашої роботи, а також гарантії високих енергозбережень.

То ж у чому «сучасна технологія в старовинних принципах»?

Раніше, у старовину, в добре прогріту та очищену від вугілля піч, клали округлий хліб з надрізами на поверхні та випікали. Секрет полягав у формі печі закритого типу, яка створювала всі умови для гарної циркуляції повітря, а отже, і ідеального пропікання виробу. А ще у високій температурі, завдяки якій у хліба була гарна рум’яна скоринка. В сучасних реаліях фахівці фабрики зуміли інтегрувати старовинні принципи в паротрубні печі POLIN. Ці печі зберігають однакову температуру між центром та поверхнею продукту. Тепло в камері дуже м’яке і рівномірно розподіляється через випромінювальну поверхню. Все це досягається завдяки унікальним технологічним інноваціям.

Подові паротрубні печі POLIN: технологічні інновації

Кількість та якість пари для випічки є вирішальними для оптимального процесу приготування. Паротрубні печі огортають продукт вологою парою, яка легко прилипає до продукту, вона майже досягає температури конденсації. Парогенератори знаходяться у безпосередньому контакті з димарями, що гарантують велику продуктивність пари. Зібрана парогенераторами, але не повністю використана енергія, надходить до загальної термічної інерції печі, яка є дуже важливою для стабілізації та швидкого відновлення температури випікання, що насамперед є важливим фактором в енергозбереженні.

Енергозбереження

Одна з цілей, що була поставлена при створенні паротрубних печей POLIN, була оптимізована енергоефективність. Всі ці технологічні інноваційні характеристики є енергозберігаючою системою, яка робить цю піч унікальною, порівнюючи з іншими аналогічними печами.

Існують різні технологічні інновації, які сприяють значному енергозбереженню: матеріали, що використовуються для термоізоляції та скло з низьким коефіцієнтом випромінювання. Унікальність камери згоряння та моторизована заслінка на димарі значною мірою підвищують ефективність печі. Ефективність теплосистеми даних печей можливо побачити шляхом вимірювання температури вихлопного диму, яка лише на кілька градусів вища, ніж температура ярусу випікання.

Особлива міцність труб. Тестуються 5 разів!

Економія – це результат не лише нижчого споживання та легкої експлуатації, але також результат конструктивних та перевірених технічних рішень, націлених на забезпечення високої надійності та скорочення витрат на техобслуговування. Для високоміцних труб ми використовуємо високоякісні матеріали, які купують у надійних ливарних заводів. Ми збільшили їх товщину для створення вищого опору, ввели нову конструктивну геометрію, необхідну для мінімізації термоудару. Кожна окрема труба перевіряється 5 разів під тиском 700 атмосфер (майже у 8 разів більше за нормальний робочий тиск). Таке особливе тестування використовується ексклюзивно компанією POLIN та маркується на трубах при постачанні печі. Ця технологія тестування гарантує тривалий термін служби печі.

Збільшена продуктивність

Паротрубна піч POLIN – винятково надійна піч. Вона може досягти робочої температури менше, ніж за годину з моменту вмикання. Ця характеристика та швидкість відновлення призводять до скорочення часу роботи (наприклад, зробити 5 випікань замість 4, зберігши якість випікання). Збільшені парогенератори акумулюють велику кількість енергії для швидкого та рясного виробництва пари. Також важливий фактор – швидкий час відновлення. Фахівці змоделювати піч із меншою кількістю встановлених калорій (ккал), на 40% менше порівняно з традиційними паротрубними печами, водночас збільшивши швидкість відновлення температури.

Детальніша інформація на сайті компанії:
https://www.techtrade.com.ua/
    Чекаємо на Ваш дзвінок за номером телефону: +38 067 137 87 97

Досконала випічка у промисловому форматі. Чи можливо це?