Загалом високошвидкісні кутери «Тайфун» виробництва Metalbud-Nowicki поділяються на такі три основних види: стандартні (без вакууму) KN-60, KN-90, KN-125, KN-200, KN-330, KN-550 і KN-750; вакуумні KN-125V, KN-200V, KN-330V, KN550V, KN-750V; кутер…

Депозитування (відсаджування) – це дозування маси для отримання порцій, а тоді нанесення продукту на носій, наприклад, деко, папір тощо. У цій публікації ми поговоримо про застосування дозування/відсаджування виробів у пекарні.…