М’ясні делікатеси до новорічного столу
Ось і настала зима – найчарівніша пора року! Оселі українців потроху наповнюються новорічною атрибутикою: у вікнах миготять святкові вогники гірлянд, дітлахи клеять святкові наліпки та сніжинки, прикрашають ялинку. І хоча другий рік поспіль ми зустрічаємо Новий рік з присмаком болі та смутку, все одно збираємося разом зі своєю сім’єю та друзями за одним столом, з одним єдиним бажанням – Перемоги та Миру нашій країні!
На Новий рік кожна господиня хоче здивувати гостей чимось новеньким та смачненьким. Звичайно, м’ясні страви найголовніші на святковому столі – від гарячої запеченої курки до холодних м’ясних закусок. М’ясні делікатеси – найпопулярніші вироби серед споживачів. І це не дивно, хто ж не полюбляє поласувати шинкою, беконом чи смачною крафтовою ковбаскою. Напередодні свят попит на цю групу товарів значно підвищується, незважаючи на їх здорожчення кожного року.
Зараз існує багато різноманітних виробників м’ясних делікатесів. Звичайно, натуральність сировини повинна ставитися на перше місце, якби не деякі «але». Сьогодні у зв’язку зі складними економічними та політичними умовами м’ясопереробна харчова промисловість переживає складні часи. Головними проблемами є нестача та нестабільність якості м’ясної сировини. Тому використання харчових ароматизаторів – важливий технологічний етап на виробництві. Вони відновлюють та посилюють смакоароматичні властивості продуrту, пом’якшують небажані присмаки сировини, надаючи насиченого м’ясного профілю.
Фірма «Самшит ЛТД» – надійний постачальник харчових ароматизаторів німецької якості виробництва Symrise.
Вже багато років ми пропонуємо найкращі ароматизатори, які визнані виробниками різних галузей харчової промисловості України. Ми підтримуємо вітчизняне виробництво у важкі воєнні часи та продовжуємо розширювати асортимент ароматизаторів для наших клієнтів. Ми знаємо, як зробити продукцію смачною та конкурентоспроможною на ринку.
Сьогодні наше портфоліо налічує близько 200 ароматизаторів
Для виробників копчених та сиров’ялених ковбас, шинки, бастурми та інших делікатесів ми пропонуємо наші базові аромати – «Яловичина», «Свинина», «Курка», «М’ясо». Вони підкреслять м’ясний смак, округлять та зроблять його більш об’ємним та насиченим. Обов’язково рекомендуємо додати «Масло» чи «Вершки-Молоко». В технології приготування м’ясної продукції, у тому числі делікатесної групи виробів, ці ароматизатори виступають модифікаторами смаку, а саме: надають жирності продукції та пом’якшують м’ясний профіль. Також для виготовлення делікатесів пропонуємо ароматизатори «Шинку», «Бекон» та «Салямі». Ароматизатори можна використовувати як моносмак окремо чи поєднати з іншими м’ясними ароматами. М’ясні делікатеси відрізняються особливими рецептурами та технологіями приготування.
Секрет полягає в тому, що велике значення при виготовленні делікатесів надається спеціям та прянощам. Ми пропонуємо звернути увагу на такі ароматизатори гастрономічного профілю, як «Прянощі тип Мартаделла», «Прянощі», «Екстракт Перцю», «Екстракт Кропу», «Італійські Трави», «Коріандр», «Часник», «Цибуля».
Читайте, Виробництво м’ясних напівфабрикатів разом з ароматизаторами Symrise
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
https://www.facebook.com/Samshit.Ltd
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
