Святкування Різдва одночасно з Європою та США – це й про поєднання кулінарних традицій різних країн. Про суто українські та одночасно незвичні для нас смаки, якими зараз захоплюються українці. Особливо після того, як через війну значна частина родин змушена була деякий час провести за кордоном.
Для святкової випічки – ванілін та шоколад
Тепер на святковому столі поруч з традиційними українськими стравами майже обов’язково присутній німецький штолен або англійський пудинг, польські супи з сухофруктів, макувки чи печиво з передбаченнями, італійський панеттоне або іспанський туррон.
Деякі з цих солодких страв вже не першій рік постачають на різдвяні столи й великі комбінати, й маленькі приватні пекарні та кафе. Інші вироби тільки починають з’являтися на полицях магазинів.
Але для всіх потрібні безпечні та якісні інгредієнти, ароматизатор.
Першою чергою, це кристалічний ванілін. Він зберігає свої якості при температурі 250 градусів протягом 20 хвилин і використовується у різноманітній випічці.
Нагадаємо, понад 20 років наша фірма «Лев-Україна» – офіційний імпортер ваніліну кристалічного VanilinJu_lan_brand та етилваніліну Eternalpearlbrand відомого китайського виробника JIAXINGGUIH (Джайхсинг).
Чудова святкова випічка виходить також з рідкими термостійкими ароматизаторам Ваніль 11.007 та Шоколад 11.057 нашого власного виробництва. Ароматизатор Шоколад від «UkrAroma» застосовують у приготуванні шоколаду та виробів з какао, тортів, наповнювачів і різноманітних начинок та прошарків, молочних десертів і морозива.
Для кольорових булочок – барвники з овочів
«UkrAroma» пропонує й нову продукцію власного виробництва, яка також стане в нагоді напередодні різдвяно-новорічних свят.
Ми багато років постачали в країну натуральні барвники імпортного виробництва. Проте чудово розуміли, що барвники з вітчизняної сировини, зроблені в Україні, можуть бути навіть кращими за закорданні аналоги. Нарешті наша мрія здійснилася. Наші технологи опанували найсучасніші технології. Ми придбали обладнання, на якому в процесі сушіння овочів зберігаються всі їхні корисні якості – і відтепер «UkrAroma» виробляє якісні, безпечні натуральні барвники з вітчизняних овочів. Йдеться про порошкові барвники з буряка, моркви, шпинату.
Їх використовують при виробництві випічки, цукерок, джемів, різноманітних безалкогольних та слабоалкогольних напоїв та багатьох страв. Наприклад, додають до соусів, змішують з хумусом та смузі, роблять кольорові млинці, які так полюбляють діти. Зазначимо, що ці порошкові барвники або барвники-підсолоджувачі досить концентровані. Наприклад, для виготовлення кілограма бісквітного тіста чи здоби знадобиться 2 чайні ложки порошку.
З кодовою фразою – за подарунками
Ми чудово розуміємо, що краще один раз спробувати, ніж сто разів прочитати. Тому пропонуємо вам отримати безплатні зразки наповнювачів та ароматизаторів. Звертайтеся за ними до наших менеджерів.
Читайте, «УкрАроматна» акція на термостійкі інгредієнти
Також запрошуємо підписників та читачів журналу «Пекарські та кондитерські технології» взяти участь в акції «Лев-Україна» до різдвяних та новорічних свят. Для покупців, котрі замовлять разом рідку ваніль та шоколад з 6 грудня по 6 січня, від Миколая до Водохрещі, й скажуть нашому менеджеру кодову фразу «Різдво по-новому», кожен 10-й кілограм в замовлені – в подарунок.
Дарія Белікова, Компанія «Лев-Україна»
