Хліб з мобільної пекарні 60-х років минулого століття, яка у жовтні відкрилася в Одесі, передають на фронт та для нужденних. За словами волонтерів – це одна з трьох таких пекарень, що залишилися в Україні, розповідає Суспільне.
Волонтер Олег розповів, що їхня пекарня – це одна зі швейцарських пекарень, що залишилася в Україні з минулого століття. Під час Карибської кризи швейцарці готувалися до ядерної війни і для потреб своєї армії зробили близько 150 таких пекарень. В 90 роках понад 100 машин передали в Україну. Одну з них волонтерам вдалось розшукати у Бессарабії.
Випікати хліб – волонтерське хобі – переросло у професію
До жовтня цього року Олег працював в іншій пекарні. Чоловік допомагав готувати обіди і разом з іншими волонтерами почав випікати хліб — це стало його “волонтерським хобі”:
“Зараз ми вже звикли, на жаль до нинішнього становища, до війни. А тоді шукали всі нормальні люди, де і чим можна допомагати. От я працював з хлопцями. Ми готували обіди та паралельно вони пекли хліб. Я залишився з ними пекти хліб. Навіть не міг собі уявити, що я буду колись цим займатися. А тепер мені це подобається”.
Хліб у міні-пекарні роблять на натуральній заквасці
Оскільки тісто на хліб роблять на натуральній заквасці без додавання дріжджів, процес заготівлі тіста стає більш тривалим. Чоловік розповів, що прокидається о 4:30, аби почати місити тісто о шостій ранку.
“Ми почали з того, що випікали 50 хлібин на день. Сьогодні я роблю десь 60-62. Об’єми великі. Але все залежить від погоди, тому що зараз в холоді трошки складно місити тісто. Також у мене є люди, які періодично приходять допомагати у якості волонтерів”, — додав Олег.
“Bake for Ukraine” – міжнародний волонтерський проєкт
“Bake for Ukraine” — це міжнародний проєкт, співзасновницями якого є, зокрема, дві одеситки. Наразі проєкт підтримують волонтери з різних країн, а українські паляниці збирають донати за кордоном.
Раніше ми повідомляли про те, як рух bakeforukraine підтримали українські кондитери.
Співзасновниця проєкту “Bake for Ukraine” Олена Ворожейкіна розповіла, що довкола їхньої діяльності відбувається багато див. Зокрема, за її словами, волонтерам пощастило знайти таку мобільну пекарню.
Також Олена додала, що наступного тижня волонтери продаватимуть паляницю для німецьких політиків на заході в Бундестагу, аби “ще раз їм нагадати, що важливо не забувати про Україну, допомагати Україні”.
Читайте також: Обладнання PORLANMAZ для усіх видів хліба.
