Різдво, як відомо, дорога пора року, і оскільки поточні проблеми, пов’язані з кризою вартості життя, продовжують впливати на вибір їжі, цьогорічні різдвяні вечері можуть виглядати дещо інакше, повідомляє Рада з розвитку сільського господарства та садівництва (AHDB).
Чи будуть покупці й надалі ретельно думати про ціну своїх тарілок? Або всі наші заощадження цього року були спрямовані на те, щоб ми могли побалувати себе і дозволити собі розслабитися цього Різдва?
Експерти AHDB зважують свої думки…
- Цілком можливо, що цього року більше людей вирішать їсти поза домом на Різдво. Оскільки Covid обмежив цю можливість в останні роки, у 2022 році багато людей святкували скасування обмежень великими зборами вдома. Однак тепер «новинка» великих домашніх зборів минула, і ми можемо спостерігати збільшення кількості бажаючих, які обирають обідати в місцевих пабах і ресторанах на Різдво та уникають миття посуду вдома.
- А щодо індички? – Дешевші ціни на альтернативні варіанти печені, як-от окіст і курка, цього року можуть відштовхнути покупців від традиційної індички. Дані IGD показали, що 56% покупців у Великій Британії, які святкували Різдво у 2022 році, мали індичку як частину різдвяної трапези, порівняно з 60% у 2021 році та, за прогнозами, цього року зменшаться. Ми також можемо спостерігати, як деякі споживачі вибирають заморожене, а не свіже, оскільки нещодавно дані AHDB з YouGov показали, що понад 75% споживачів сказали, що ціна стала для них важливішим фактором при виборі м’яса протягом останнього року.
- Розумні витрати. Покупці все ще залежать від вигідних пропозицій, і ми очікуємо, що це продовжуватиметься для святкових фаворитів. Можуть постраждати м’ясники та ті, хто пропонує преміальні, дорожчі продукти. Супермаркети завжди мають великі акції під час Різдва, і ті, хто запропонує найбільші знижки цього року, повинні очікувати найбільшої популярності. Однак, незважаючи на відсутність рекламних акцій, ми вважаємо, що супермаркети зі знижками, ймовірно, будуть улюбленим місцем для різдвяних магазинів для багатьох покупців, і багато споживачів відмовляються від свого звичайного вибору, намагаючись заощадити гроші.
- Усі аксесуари можуть залишитися в минулому, оскільки деяким покупцям передбачають, що їм доведеться вибирати між «необов’язковими» опціями, як-от фарш і свинина, замість того, щоб купувати обидва з позицією «чим більше, тим краще». Дані Kantar також свідчать про те, що все більше людей, можливо, намагаються робити домашні вирроби, оскільки продажі ковбаси стрімко зростають у святковий сезон.
- Торгівля вниз. Хоча Різдво часто є часом для торгівлі вгору та позиції «побалувати себе», затягування гаманця цього року може означати, що замість цього ми побачимо, як люди торгують вниз на рівнях. Однак зрозуміло, що споживачі все ще дбають про якість, навіть коли купують товари в ціновому діапазоні. Таким чином, усі рівні все ще відіграють певну роль у магазині, але цього Різдва ми, ймовірно, побачимо, що стандартні та цінні рівні вкрадуть загальну частку.
- Різдвяні веселощі почнуться пізніше? – Оскільки споживачі продовжують стежити за своїми витратами, супермаркети можуть помітити затримку з покупкою конкретної їжі на Різдво. Таку їжу, як пироги з фаршем, різдвяні шоколадні цукерки та святкову їжу, можна було купити не раніше, ніж у попередні роки, коли люди купували ці продукти ще у вересні. Натомість ми можемо спостерігати, як покупці зберігають ці товари для різдвяних свят, замість того, щоб насолоджуватися ними попередні місяці. Ми прогнозуємо, що п’ятниця, 22 грудня , стане найбільшим днем для покупки продуктів цього року.
Джерело: euromeatnews.com
