Так, якщо вірно обрати обладнання та підрядника, досконала випічка – можлива!
Ефективність виробництва та якість продукту – два основні показники, на які необхідно спиратись при виборі обладнання. Але різноманіття варіантів, технічних можливостей, країн виробників та інших показників часто створюють проблеми на шляху до вибору обладнання, яке буде виконувати досконало свої функції та служити довго.
Досконала випічка: шлях до неї розберемо покроково:
Перший крок – обрати тип обладнання
Найкращим варіантом для хліба та кондитерських виробів є ротаційна піч. Ротаційна піч – це пристрій, який допомагає створити досконале середовище для випікання хлібобулочних виробів за допомогою рівномірного нагрівання з усіх боків. Лінійка печей Polin ROTO Avant FB ідеально впорається з цим. Додатковою перевагою цієї лінійки є оптимізація простору цеху.
Другим кроком є вибір країни виробника
Polin – італійська компанія з віковою історією. 90 років досвіду та інновацій дозволили компанії Polin створювати обладнання, яке поєднує у собі традицію та сучасні технології. Печі Polin виготовлені з якісних матеріалів, що забезпечує їх довгий термін служби. Надійність обладнання мінімізує тимчасові простої та витрати на обслуговування. Вони мають високу ефективність у використанні енергії, що дозволяє знижувати витрати на електроенергію та газ.
Третій крок – це технічні характеристики обладнання
Лінійка ROTO Avant FB від компанії Polin оснащена інноваційними функціями. Використання системи інтелектуального керування, дозволяє пекарям легко контролювати температуру та вологість усередині печі, забезпечуючи ідеальне приготування хліба. Печі Polin можна налаштовувати під конкретні потреби пекарні, що дозволяє досягти оптимальних результатів.
Давайте детальніше розглянемо функціонал, який має піч ROTO Avant FB:
Ефект «подового випікання»
Піч має понад 200 горизонтальних регістрів, які направляють повітря вгору. Вони розташовані поперек усіх вертикальних повітроводів.
Вертикальний напрямок повітря
Вертикальні повітропроводи (33 штуки) дозволяють регулювати потік повітря, максимізуючи кількість тепла, що охоплює поверхню.
Air Fine Control
Інверторна технологія дозволяє вибрати точну кількість повітря, необхідну для продукту на кожному етапі, в ручному та автоматичному циклі. Є 5 швидкостей, які можна вільно регулювати.
Система розподілу повітряного потоку
Система розподілу повітряного потоку призначена для розподілу тепла, акуратно та рівномірно по всій поверхні виробу в печі.
Система парогенерації
Вона складається зі сталевих сфер, що самоочищаються.
Автоліфт
Автоматичний підйом та фіксація візка при зачиненні дверей. Максимальне навантаження до 400 кг.
І останній, але не менш важливий, четвертий крок – вибір підрядника
Щоб обладнання прибуло до вас в найкоротші терміни та мало усі переваги, важливо обрати найкращого підрядника. Компанія «Тек Трейд Європа» є ексклюзивним представником Polin Group в Україні.
«Тек Трейд Європа» – постачальник якісного обладнання преміумкласу для хлібозаводів, хлібопекарень, супермаркетів, крафтових пекарень, виробництв закладів HoReCa. Хлібопекарським підприємствам тут пропонують комплексний підхід: борошномельне обладнання, системи зберігання, дозування та транспортування сировини, обладнання для усіх технологічних процесів – від замішування тіста, поділу та формування тіста, випікання, охолодження, нарізання та пакування.
Переваги роботи з «Тек Трейд Європа»:
- обладнання готове до відвантаження зі складу виробника;
- здійснює монтаж та введення в експлуатацію обладнання;
- проводить навчання персоналу з експлуатації високотехнологічного обладнання;
- представляє систему BakeApp 4.0 – це система управління підприємством, розроблена та вироблена Polin Group, яка, крім можливості з’єднання двох або більше машин (обладнання), дозволяє дистанційно контролювати роботу та керувати обладнанням однієї чи кількох пекарень, отримуючи детальну інформацію про їхнє функціонування;
- офіс компанії знаходиться в м. Києві, та сервісна служба реагує на звернення клієнтів з усієї України у режимі 24/7.
Крім Polin, компанія «Тек Трейд Європа» представляє ряд найкращих європейських виробників харчового обладнання, які є лідерами серед світових компаній, а саме: Porlanmaz, RAM, Mixer, Firex, Retigo та багато інших виробників.
Тому, пройшовши ці чотири кроки та обравши піч з лінійки Polin ROTO Avant FB, ви будете впевнені в якості вашого продукту та ефективності виробництва.
Детальніша інформація на сайті компанії: www.techtrade.com.ua
Чекаємо на Ваш дзвінок за номером телефону: +38 067 137 87 97
Обладнання Polin – сучасні технології та рішення для вашого бізнесу
