Ми пропонуємо високоякісний продукт – пропіонат кальцію як в гранулах, так і в порошку європейського виробника.
Харчовий, без домішок, чудовий монокомпонент для виробництва хліба та хлібобулочних і кондитерських виробів, снеків та інших продуктів харчування.
Опис продукту:
Пропіонат кальцію – нетоксична харчова добавка, використовується як антимікробний агент – інгібітор, що пригнічує зростання плісняви та грибків, а також сприяє продовженню терміну придатності готового продукту, використовується в хлібопекарській промисловості США та Європи протягом 40 років. Більш 10 років використовується на підприємствах України. Пропіонат кальцію збагачує кінцеві продукти кальцієм.
Цей засіб пригнічує розвиток спор бактерій, що викликають захворювання, а також цвілі в хлібі, борошняних кондитерських виробах. Ця властивість продукту дозволяє виробляти хліб, хлібобулочні та кондитерські вироби в упаковці.
Переваги:
- запобігає утворенню плісняви на поверхні готових виробів;
- підвищує ферментативну толерантність;
- зменшує час ферментації;
- покращує м’якість готового виробу.
Дозування: 0,1 – 0,4% до маси борошна.
Спосіб застосування: змішати із борошном.
Читайте, Якісні інгредієнти для вашого бісквіта
Використання пропіонату кальцію не призводить до змін технологічного процесу, не впливає на смак, запах готової продукції, не замінює покращувач для борошна.
З любов’ю до кожного та з вірою у завтрашній день ваша команда ТОВ “ТАГО ГРУПП”
