Вітапан кекс Шоколадний+ пропонує «Інноваційний центр хлібопечення Хлібний дім» ПрАТ «Компанія Ензим».
Кожен інгредієнт відіграє свою роль, впливаючи на смак, текстуру та аромат створеного виробу. Важливо підійти до вибору кожного компоненту з увагою та розумінням його впливу на кінцевий продукт. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про 25% суміш для приготування кексів – Вітапан кекс Шоколадний+.
Наша суміш дозволяє вам отримати продукцію з насиченим кольором, смаком та ароматом, а також забезпечує стабільність об’єму та форми кексів. Використовуючи Вітапан кекс Шоколадний+, ви не тільки отримуєте можливість створювати класичні шоколадні кекси, але й можете розширити ваш асортимент продукції, експериментуючи з різноманітними рецептами та додаванням додаткових інгредієнтів. Ви можете використовувати різні види шоколаду, додавати горіхи, цукати або ж інші наповнювачі, які дозволять вам створити нові смакові комбінації.
Класичний Кекс Шоколадний: два рецепти приготування
Ми пропонуємо два базових рецепти використання нашої суміші, а також декілька варіантів для розширення асортименту ваших виробів. Ви можете приготувати класичний Кекс Шоколадний, використовуючи один з рецептів, або експериментувати, додаючи різноманітні наповнювачі та начинки.
| Кекс Шоколадний (Рец. №1) | Кекс Шоколадний (Рец. №2) | Кекс Шоколадний з наповнювачами | Пиріг Шоколадний з Кокосовою начинкою | |
| Вітапан кекс Шоколадний +, г | 250,0 | 250,0 | базова рецептура №1 або №2 | 250,0 |
| Цукор, г | 440,0 | 440,0 | 440,0 | |
| Борошно пшеничне в/г, г | 310,0 | 310,0 | 310,0 | |
| Яйця, г | 500,0 | 500,0 | 500,0 | |
| Маргрин 82%,(розм’якшений), г | 500,0 | – | 500,0 | |
| Олія сон.раф.дезодор., г | – | 250,0 | – | |
| Вода, г | – | 250,0 | – | |
| Наповнювачі (Шок.крапля/Родзинки/Горіхи/ Цукати) | – | – | 200,0 | – |
| Начинка Кокосова, г | 500,0 | |||
| Разом: | 2 000,0 | 2 000,0 | 2 200,0 | 2 500,0 |
| НАЧИНКА Кокосова | ||||
| Кокосова стружка (medium), г | 135,0 | |||
| Крем Вітапан Класик, г | 60,0 | |||
| Цукор, г | 75,0 | |||
| Яйця, г | 110,0 | |||
| Вода, г | 120,0 (+/-)* | |||
| Разом: | 500,0 | |||
| Всі складники перемішати за допомогою вінчика, залишити на 5-6 хв.для стабілізації | ||||
| *дозування води залежить від фракції кокосової стружки. Консистенція начинки – кремова | ||||
«Інноваційний центр хлібопечення Хлібний дім» надає технологічні консультації, зразки продукції та особистий супровід технолога на вашому виробництві для досягнення оптимальних результатів нашими клієнтами. Наша мета – допомогти вам у виробництві хлібопекарських та кондитерських виробів високої якості, використовуючи наші продукти та досвід.
Ми віримо у силу партнерства та готові надавати необхідну підтримку на кожному етапі співпраці.
Використовуючи Вітапан кекс Шоколадний+ та інші продукти з лінійки Вітапан, ви отримуєте не тільки високоякісні інгредієнти, але й партнера, який завжди готовий підтримати ваш бізнес
Ми сподіваємося, що наша продукція стане невід’ємною частиною вашого виробництва, допомагаючи вам створювати вироби, які будуть смакувати ваші клієнти кожного дня.
Для отримання додаткової інформації, технічної підтримки або замовлення наших продуктів, будь ласка, звертайтеся до нас за наступною контактною інформацією:
«Інноваційний центр хлібопечення Хлібний дім»:
- Телефон: +38 (032) 298-98-25
- Електронна пошта: baker@enzym.com.ua
3 проблеми, 3 рішення: “Хлібний дім” пропонує новинки.
