Останнім часом з приходом осені усе частіше на прилавках магазинів, кафе, у закладах громадського харчування ми можемо побачити дека, на яких красуються піраміди тільки-но випечених пончиків та пампушків.
М’яке тісто, хрумка скоринка, солодкий смак, – такий перекус, без сумніву, підніме настрій на увесь день.
Натомість донати мають великий попит завдяки різноманітності смаків і ширшому асортименту, а також яскравому оформленню, що змушує мимоволі звернути увагу та зробити вибір покупців саме у бік цього кондитерського шедевра.
На сьогодні виробники дуже багато експериментують у своїх пропозиціях та бажаннях задовольнити усі можливі смакові уподобання клієнтів, пропонуючи щойно випечені пончик з цукровою пудрою, або ж донати з великою різноманітністю начинок: бананові, ванільні, вишневі, малинові, горіхові, фруктові, зі смаком персика, карамелі чи кокоса тощо.
А різнокольорова глазур і яскрава посипка служать не тільки декором, а й привертають увагу. Ці добавки додають пікантності й вибухових смакових ноток донатам. Варто врахувати, що донатси, на відміну від пончиків, прийнято їсти холодними.
Для того, щоб вироби завжди були високої якості, тримали форму і мали стабільну консистенцію, компанія «Смакосвіт» пропонує суміші для виробництва пончиків як на автоматі, так і вручну
Якщо йдеться про технологію виготовлення пончиків, то вона доволі проста. Сформовані з тіста кульки або кільця просмажують у гарячій олії за великої температури. Після повного пропікання та утворення засмаженої скоринки по всій поверхні, олії дають стекти, забираючи в такий спосіб зайвий жир з пончиків. Пончики виходять більш сухими і щільними, ніж донати. І, практично, ніколи не заповнюються начинкою.
для виробництва пончиків
Читайте Якість нашої продукції – стабільна складова вашого виробництва вафлів
Для приготування смажених пончиків у компанії пропонують готову для виробництва суху суміш для приготування «Смакомікс 6006». Суміш дуже зручна в роботі: на 1 кг сухої суміші потрібно додати 730 мл очищеної холодної води і замісити тісто. Готове тісто зручне для роботи на апараті для пончиків. Його завантажуть у бункер і вже там завдяки спеціальному пристрою вироби формуються автоматично. Процес приготування також відбувається автоматично. А щоб урізноманітнити асортимент і дати змогу ще більше дивувати свого замовника, у компанії розробили та пропонують суміш «Смакомікс 6007» для приготування донатсів у електровафельниці.
