Ніжний молочний продукт, з додаванням фруктів або злаків, чи зовсім без домішок – ідеальний сніданок, перекус або навіть вечеря. Для дієтологів він є неймовірною знахідкою, для малечі смачним десертом, а для лікарів корисною добавкою для зміцнення імунітету та лікування шлунково-кишкових розладів. Напевно, усі здогадалися, йдеться про йогурт. А коли саме цей продукт вперше з’явився у світі? Та чому він став таким популярним молочним продуктом?
Багато фактів свідчить про те, що йогурт, як і багато інших винаходів, був відкритий випадково: молоко теплого дня просто залишили у відкритій посудині. Люди були здивовані смаком та виглядом отриманої невідомої молочної маси. Сталася ця подія в Туречині в ХІ ст., тому не дивно, що слово «йогурт» у перекладі з турецької означає «застиглий», «густий», «щільний». Набагато пізніше, на початку ХХ ст. болгарський вчений Стамен Григоров відкрив бактерію, яка саме перетворює молоко на йогурт, та назвав її на честь своєї Батьківщини – болгарською паличкою.
З розвитком мікробіології, селекції та харчової промисловості, йогурт поступово перетворився на відомий у всьому світі популярний і улюблений продукт харчування. Сучасні технології дозволяють зробити цей продукт більш корисним. Окрім закваски з чистих культур бактерій, що є головними в рецептурі йогурту, наразі додають також біфідобактерії. Також згідно з регламентом у йогурт можна додавати смакові добавки: шматочки фруктів та ягід, злаки, ароматизатори тощо. Особливо важливим є застосування харчових ароматизаторів. Виконуючи безліч технологічних завдань на виробництві, вони дозволяють знизити собівартість готової продукції. При цьому ароматизатори не змінюють смаку виробів, а навпаки, роблять його більш насиченим та сталим. Застосування ароматизаторів допомагає розширити асортимент виготовленої продукції завдяки створенню нових унікальних смакових рішень, використовуючи однотипну молочну сировину.
Фірма «Самшит ЛТД » – надійний постачальник високоякісних ароматизаторів виробництва Symrise, Німеччина
Вже понад 20 років ми працюємо на українському ринку харчової промисловості. Ми маємо багато задоволених клієнтів, які знають, де купити найкращі ароматизатори для своєї продукції та отримати технологічну рекомендацію щодо їх внесення.
Ми розуміємо, що вподобання споживачів змінюються кожного дня і залежать від багатьох економічних, політичних та інших чинників, тому готові розвиватися та змінюватися разом з ними. Наразі ми зібрали портфоліо, що налічує майже 200 ароматів різноманітного профілю смаку. Ми гарантуємо надійне партнерство та індивідуальний підхід до кожного клієнта.
Читайте, НАСОЛОДА В СЕРЕДИНІ: Ароматизатори Symrise для наповнювачів
Для виробництва йогуртів без домішок пропонуємо наші базові ароматизатори молочного профілю – «Йогурт», «Вершки», «Вершки-молоко», «Ваніль-вершки», «Пряжене молоко». Вони підкреслять натуральний молочно-вершковий смак продукції та зроблять його більш насиченим та об’ємним. Широка лінійка фруктово-ягідних та екзотичних ароматизаторів найкраще підійде для йогуртів з різноманітними наповнювачами. Цього сезону пропонуємо спробувати нові ароматизатори – «Гуава», «Папайя» та «Черешня». Вони мають шалений смак стиглих фруктів, у якому водночас поєднані солодкуваті та свіжі нотки. Роширте свою уяву у виробництві йогуртів, створіть незвичайн
Фірма «Самшит ЛТД » – завжди надійне партнерство та запорука успіху вашої торгової марки на українському ринку. Ми завжди на крок попереду, вивчаючи новітні смакові тенденції на європейському ринку, які постійно оновлюються завдяки стрімкому розвитку харчової промисловості у світі. Обирай найкраще, обирай ароматизатори Symrise!
Марина ГЕТЬМАН,
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
samshit-aroma.com
+38(050) 302-00-78, +38(068) 302-00-78
