ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Місяць: Вересень 2023

  • Домівка
  • На Львівщині відкрили новий борошномельний цех «Самбірський млин»

На Львівщині відкрили новий борошномельний цех «Самбірський млин»

«Самбірський млин» – це новий борошномельний цех, який нещодавно відкрили на Львівщині. Реалізувати цей проєкт підприємству ТОВ «Самбірський елеватор» вдалося завдяки участі у кількох державних програмах. «Самбірський млин» – новий…

Гідроколоїди у виробництві варених груп м’ясних виробів

Гідроколоїди – харчові додатки, здатні поліпшувати структурно-механічні показники продуктів. Їх активно застосовують для удосконалення рецептурного складу варених ковбас емульсійного типу. Застосування гідроколоїдів дозволяє виготовляти продукти доступної цінової категорії, особливо медіум-…

Базове листкове тісто: технологія виробництва

Basic puff pastry: production technology. У цій статті розповімо про деякі технологічні особливості  виробництва базового листкового тіста та надамо кілька технологічних рекомендацій. Дотримання технології  дає змогу технологу отримувати стабільно якісний продукт…

«Молочний альянс» поновив виробництво моцарели в розсолі на іншому майданчику

Моцарела в розсолі повернулася до лінійки м’яких розсільних сирів ТМ «Яготинська». Про це повідомили у групі компаній «Молочний альянс», якій належить ТМ. Міні- та максімоцарела 45% жирності тепер виготовляється на…

Компанія VEMAG на iba 2023 продемонструє 11 ліній в дії

Компанія VEMAG запрошує відвідувачів з України на свій стенд на iba 2023, Hall 4, Both А4.240, де буде представлено багато цікавого хлібопекарського обладнання та наочно продемонстровано роботу 11 ліній. До…

Ферментні препарати ПП «Атлас» для випічки

Ферментні препарати, які пропонує на вітчизняному ринку ПП «Атлас», – вдале рішення для вашої випічки. Ферменти – органічні каталізатори білкової природи. Вони сприяють перетворенню одних речовин (субстратів) на інші (продукти).…

ІННОВАЦІЙНА ПЛАСТИКОВА УПАКОВКА ДЛЯ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ

Суворі вимоги до пакування м’ясних продуктів змушують виробників та постачальників пропонувати на ринку упаковку найвищої якості, і не лише безпечну, але й екологічно нейтральну. Цим вимогам відповідає інноваційна пластикова упаковка…

Молоко-сировина в Україні продовжує дорожчати

В вересні молоко-сировина в Україні в середньому подорожчала на 49−50 копійок, в залежності від ґатунку. Зростання цін на сире молоко вірогідно відбулося внаслідок скорочення надоїв протягом двох останніх місяців, дорожчання енергоносіїв, а також в умовах активізації попиту на молочну…

«SISPRO» – вітчизняне обладнання для кондитерської галузі

Довіряймо професіоналам, працюймо на вітчизняному Історія діяльності ТМ «SISPRO» розпочалась у 2002 році з виробництва обладнання для власних потреб та невеликих підприємств!  З 2009 року підприємство розпочало співпрацю з багатьма…

TradeMasterGroup і USAID анонсують Національний проєкт «Підготовка виробників і мереж до сезону 2023-2024 закупівель продуктової галузі України»

TradeMasterGroup за підтримки програми USAID з аграрного та сільського розвитку АГРО запрошує виробників, постачальників і ритейлерів до Національного проєкту «Підготовка виробників і мереж до сезону 2023-2024 закупівель продуктової галузі України», який…