Кондитерські вироби спеціального призначення як сегмент ринку усе більше привертають увагу вітчизняних виробників. Особливе місце дієтична продукція посідає в асортименті кондитерської фабрики «Житомирські ласощі».
На підприємстві навіть у такий непростий час, як зараз, тут розробляють нові види продукції, у т.ч. спеціального призначення. У числі новинок – цукерки глазуровані шоколадною глазур’ю “Шоколадна перлина” black, галети “Раціон” та інші.
Продукція спеціального дієтичного харчування – це цукерки, вафлі, галети, ірис напівтвердий тиражений, крекер, набір цукерок, печиво, які випускають без цукру, замінюючи його, наприклад, фруктозою та іншими натуральними замінниками.
До речі, до натуральних замінників цукру відносять такі підсолоджувачі, як фруктоза, стевія, сорбіт, ксиліт, еритрит. У виробництві в Україні дозволено застосовувати і синтетичні підсолоджувачі, зокрема: цикламат, аспартам, сукралоза та інші.
Навіть у важкий воєнний час фабрика розвивається і йде вперед
У 2022 році Кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» збільшила обсяги виробництва продукції на 12 % у порівнянні з показником за 2021 рік.
На початку повномасштабної війни Кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» зіткнулася з труднощами, знайомими кожному харчовому підприємству. Виїзд персоналу, порушення логістики, проблеми з постачанням сировини, зупинення експорту – попри усе це фабрика міцно тримає свої позиції, продовжує стабільно працювати, нарощувати обсяги виробництва та розвиває фірмову мережу. На підприємстві задля зменшення навантаження на енергосистему та безперебі́йного виробництва продукції , було придбано генератор.
Читайте також: Виробництво галет для військових потреб
Навіть у важкий воєнний час фабрика “Житомирські ласощі” розвивається і прагне йти вперед. Так для покращення логістики між складами готової продукції та магазинами до всього автопарку фабрики було придбано повністю електричний автомобіль Volkswagen e-Crafter.
У даний час для кондитерських підприємств актуальною проблемою є розробка продукції з тривалим споживчим попитом та спеціального призначення. У першу чергу йдеться про дієтичне та функціональне харчування. До таких продуктів належить зефір.
