Сир у кропиві варять на Закарпатті
Засновниця сироварні Наталія Ковач свій перший сир – камамбер – зварила у звичайній каструлі. Але розуміла, що для цього процесу необхідно мати спеціальне обладнання, тому купила професійну сироварню на 42…
Дотримуватись філософії: від поля до споживача. Столичний виробник про хліб, м’ясо, сир і пиво
«Від зернини до хлібини» — популярна і ефективна стратегія виробництва. Саме такої дотримуються у компанії ТОВ «Агроіст Бейкінг енд Міллінг», де виготовляють продукцію для популярних столичних магазинів. Філософія компанії будувалась…
Снігурівський хлібозавод відновлює роботу після деокупації
Снігурівський хлібозавод (Миколаївщина) станом на восьме серпня виготовляє до тисячі хлібобулочних виробів на добу. До окупації цей показник був в чотири рази більшим. Директорка Снігурівського хлібозаводу Надія Паламарчук розповіла кореспондентам Суспільного,…
Кондитерський Дім «Вацак» – це не лише солодощі
Кондитерський Дім «Вацак» відомий не лише солодощами, але й виробництвом хліба та хлібобулочних виробів. Про це йдеться на сайті підприємства. Історія підприємства почалась 2001 року як невелика сімейна справа, яка…
Цифровізація та автоматизація як наріжний камінь енергетичного повороту
Anuga FoodTec 2024 показує, як цифровізація та автоматизація можуть допомогти досягти нового рівня ефективності у виробництві їжі та напоїв. Вичерпання ресурсів, виклики на енергетичних ринках і суворі екологічні вимоги перетворюють…