Ситуація у нашій країні вкрай складна, щодня нові виклики, перешкоди, авіаудари, перебої з електропостачанням, складна ситуація з логістикою, ― усе це та багато іншого сильно підкосило наших підприємців. Та, незважаючи на це, наші підприємці мужньо тримаються, постачають свіжу продукцію, дбають про свого покупця, а, найголовніше, ― завжди з позитивом працюють і думають про розвиток як свого підприємства, так і нашої країни.
У цій публікації ми розкажемо про розвиток бренду «Власна Ферма», роботу під час війни, адаптацію до нових умов у роботі, плани на майбутнє та багато іншого. Наш співрозмовник – власник компанії Антон РАКОВИЧ.
– Розкажіть детальніше про свій бізнес, як і коли ви його започаткували?
– Історія «Власної Ферми» почалася в 2017 році, коли був відкритий перший магазин. Поступово ми почали масштабуватися, створюючи локальну мережу, і вже через 5 років після заснування стали одним з потужних регіональних гравців ринку свіжого м’яса та м’ясних виробів.
У перші роки з моменту заснування компанія трималася на моїх планах, амбіціях та вірі. Завжди прагнув створити бізнес, який не тільки буде конкурентоспроможним, а й створюватиме нові правила гри, в яких саме людина стане центром уваги! Енергія фаундера, правильна бізнес-модель і продукція власного виробництва були трьома каменями, на яких і була побудована «Власна Ферма».
Усвідомлюючи, що 70% стартапів гинуть протягом першого року, а ще 15% не доживають навіть до дворіччя, я з впевненістю дивився в майбутнє, адже знав, що зможу. Розумів, що ми — не переважна більшість. Ми — «люди ферми», з окремими історіями, але спільною метою — стати абсолютним лідером ринку в регіоні.
Сьогодні, у нас є власне виробництво європейського рівня зі збутом у власній мережі, яка налічує понад 30 магазинів та повноцінним відділом дистрибуції, що невпинно продовжує наповнювати сусідні регіони нашими смачними виробами.
Наша місія: робити якісне м’ясо ближчим. Наш принцип: ми виробляємо та постачаємо свіжі та якісні продукти за розумною ціною, а також, турбуємося про кожного клієнта настільки, наскільки це можливо, щоб він щоразу продовжував повертатись до нас.
Здавалося б, що це так просто, але мало в кого, насправді, виходить дотримуватися цього правила — золотого правила успіху в сфері торгівлі та послуг. Саме це веде нас вперед і робить успішними, прибутковими та завжди бажаними у кожному мікрорайоні нового міста.
– Яким був 2022 рік для Вашої компанії, з якими труднощами та перешкодами довелося зіштовхнутися, та як Вам вдалося зберегти виробництво?
– Війна прийшла на нашу землю зненацька та внесла свої корективи і в роботу «Власної Ферми». Авіаудари та пошкодження магазинів, перебої з логістикою, евакуація частини персоналу до західних регіонів країни та зарубіжжя, зупинка ковбасного цеху, скорочення кількості функціонуючих магазинів на 65%. Здавалося, що це кінець, але вже у найближчий час ми змогли почати поступове відновлення. В результаті вже за півроку мережа збільшилася на 23,5% завдяки ідеї, вмотивованому колективу, адаптуванню бізнес-процесів під реалії сьогодення, відчуттю потреби покупця та вчасним антикризовим рішенням.
«Власна Ферма» – це компанія, яка розвивається всупереч зовнішнім незгодам. Жодна криза не може зруйнувати плани нашої мережі стати ще ближчою до людей і пропонувати якісний продукт.
– Як би Ви охарактеризували сегмент ринку, у якому працює Ваша компанія? Чи велика конкуренція?
– Ми працюємо в умовах високої конкуренції, тому в боротьбі за клієнта змушені постійно тримати руку на пульсі, а також дотримуватися стабільної якості виготовленого продукту. В прагненні до цього ми залучаємо нові кадри, впроваджуємо нові рецептури та вдосконалюємо існуючі. Ми ніколи не зупиняємося на досягнутому і постійний розвиток нашої мережі є тому підтвердженням. Відома аксіома, що швидкий перемагає сильного, саме тому зараз сумлінно працювати замало та щоб вижити, треба бути високоадаптивним та швидким!
Конкуренцію посилюють нові компанії, які, ніби гриби, з’являються то тут, то там. І так само швидко йдуть в небуття. Їм не вистачає експертності та шляху, який пройшла «Власна Ферма».
Наш досвід вартий десятків мільйонів гривень, тисяч крапель поту та сотень недоспаних ночей. Співпраця з нами — це, перш за все, стійке переконання в якості продукції, конкурентоспроможні ціни та гнучкі умови співпраці для наших партнерів, широкий вибір, найкращі маркетингові інструменти та матеріали, щоб допомогти ефективно просувати продукцію ТМ «Власна ферма» на ринку.
– На споживачів яких регіонів Ви орієнтується, з яких регіонів маєте постійні замовлення? Чи маєте Ви партнерів за кордоном?
– Ми активно розвиваємо мережу власних магазинів та дистрибуції. На сьогодні ми поступово, але досить впевнено, охоплюємо центральну частину України. Говорити про експорт продукції ТМ «Власна Ферма» за кордон, напевно, зарано. Проте ми не заперечуємо того, що рано чи пізно і таку мету можемо поставити перед собою.
– Розкажіть детальніше про асортимент продукції, який на сьогодні можна у вас замовити. Чи виготовляєте ви м’ясні снеки, якщо так, то які саме?
– Наш асортимент дійсно досить різноманітний та всебічно наповнений: це свіже м’ясо та м’ясна продукція, ковбаси, сосиски, сардельки, м’ясні делікатеси, субпродуктова група. Щодо снекової групи, ми виготовляємо напівкопчені ковбаски, кабаноси, свинячі вушка, курячі крильця, янтарне філе, курхан, поліський мацик та багато іншого. Також у власній мережі маємо широкий вибір супутніх товарів щоденного вжитку, які дозволяють повноцінно називатися «магазином біля дому».
– Чи маєте труднощі з сировиною, обладнанням, упаковкою для виробництва м’ясних виробів?
– Звичайно, що з настанням війни, постачання сировини та пакувальних матеріалів, запчастин до обладнання та витратних матеріалів дещо ускладнилося. Багато постачальників змінили умови співпраці далеко не в кращу сторону. Але ситуація поступово вирівнюється та набуває системності, тому говорити про труднощі безперечно можна, але це не в моєму стилі. Я переконаний в тому, що в кожній проблемі зашифрований ключ до її вирішення, а тому для мене вона стає просто задачею.
– Чи маєте у планах розширення виробництва та асортименту?
Для мене це задача №1. Оскільки ми активно розширюємо мережу збуту, масштабування виробництва просто неминуче. Зрозуміло, що це тягне за собою додаткові фінансові обтяження та інвестиції, але я розумію, що це робить мене на крок ближчим до мети. На сьогодні ми запустили проект по франшизі «Власної Ферми», активно ведемо перемовини з потенційними партнерами і плануємо в найближчий час запуск перших пілотних магазинів. Франшиза «Власної Ферми» — це зручно, вигідно та надійно. Тому запрошую шановну аудиторію до тривалого плідного партнерства.
Технології інфрачервоного випромінювання у приготуванні м’ясних снеків
