Кокосове борошно усе частіше застосовується для харчового виробництва. Воно відрізняється прекрасними смаковими якостями. У цьому борошні містяться йод, кобальт і нікель, тобто ті ж корисні речовини, якими славляться кокосові горіхи.
Це універсальне борошно для випічки, з нього виходять чудові десерти, його можна використовувати для випікання тортів, хліба, печива, кексів, виготовлення коктейлів і соусів.
Кокосове борошно – високобілковий продукт, а білок – це будівельний матеріал для наших
клітин, який сприяє підтриманню здоров’я і посилює почуття ситості. Вироби з цього борошна на викликають скачків рівня цукру в крові.
Особливості борошна
Кокосове борошно дуже гігроскопічне завдяки великому вмісту харчових волокон. Тому рекомендується використовувати кокосове борошно у пропорції 1 до 2 ( з пшеничним, кукурудзяним та іншими видами борошна).
Випічка з цього виду борошна виходить щільною і ситною. При цьому порошок кокоса може надати виробам легкого, але відчутного кокосового аромату. Кокосове борошно – відмінна альтернатива для виробництва безглютенових продуктів харчування. А також не має алергенів, тому підходить для випічки за фітнес-рецептами.
Справжній суперфуд
Наприклад, з цього борошна можна виготовляти на промисловій основі сирники. До складу сирників входять: сир кисломолочний, яєчний порошок, кокосове борошно, натуральний підсолоджувач, ванілін.
Наша компанія виробляє непшеничні види борошна, які часто є добавкою до основного виду борошна. Майбутнє основного борошна (пшеничного) буде великою мірою залежати від ринку добавок до борошна. Саме добавки до борошна можуть дозволити виробникам борошна поліпшити якість продукції, не зважаючи на обмежені ресурси.
Ми пропонуємо борошно кокосове, а також стружку кокосову (середню та дрібну). Готові до співпраці із зацікавленими особами.
Гречане борошно – унікальна сировина для низькакалорійного печива.
Вадим ОМЕЦИНСЬКИЙ,
комерційний директор ТОВ «Агроснаб», ТМ «Фільварок»
