З 2019 року у ЄС на законодавчому рівні обмежено використання одноразових пластикових пакетів, внаслідок чого, за даними Міжнародного альянсу, їх використання скоротилося майже на 90%. Таким чином розумною альтернативою для побутового використання стали паперові пакети. Але наскільки безпечно і правильно їх використовують в харчовій промисловості? Про це ми попросили розповісти Дмитра Легейду (на фото), директора ТОВ «ПейперБег».
Конфедерація європейської паперової промисловості (CEPI) опублікувала статистичні дані про ринок у 2022 році, які свідчать, що виробництво паперу і картону в 19 країнах – членах (CEPI) скоротилося на 5,9 % порівняно із попереднім роком. Це – наслідок впливу високих цін на енергоносії та зниження економічного зростання в ЄС і світі. Криза і періодичні обмеження пришвидшили зміни в моделях споживання і матимуть довготривалий вплив. Однак цей сектор може скористатися позитивними довгостроковими тенденціями, які може прискорити Промисловий план ЄС «Зелена угода», суть якого полягає у новому підході у промисловій трансформації Європейського союзу з увагою до переходу на промислові технології з нульовими викидами.
В Україні ухвалили Закон, який суттєво обмежує обіг тонких поліетиленових пакетів: до 2023 року повинні були залишитися лише їх екологічні альтернативи. Процес відбувався в 3 етапи. І саме третій передбачав, що з 1 січня 2023 року в Україні усі пластикові пакети, крім біорозкладних, будуть заборонені… На жаль, зовнішні фактори, передусім – війна, сповільнили цей процес. Але в довгостроковій перспективі ці зміни неминучі через прагнення України доєднатись до Євросоюзу з обов’язковим дотриманням діючих на його території норм і правил.
З точки зору екологічної свідомості ми повинні не лише значно скоротити обіг пластику, але й зрозуміти, як правильно використовувати папір як альтернативу поліетилену
На вітчизняному ринку чистоцелюлозний папір у промислових обсягах майже не виробляють. Більшість пакування – це перероблена макулатура і на законодавчому рівні існують обмеження щодо використання її для прямого контакту з продуктами харчування. Макулатурний папір українських виробників придатний для продуктів з вологістю 15% та нижчою (див. Додаток 1). Проте, наприклад, хліб має значно більшу вологість. При виборі виду пакування потрібно ретельно аналізувати хіміко-фізичні властивості кожного продукту фуд-індустрії окремо та спиратися на експертизу професійних та відповідальних виробників.
На жаль, більшість замовників досі використовують пакування із вторинної сировини як безпечної для довкілля. Рітейлери з одного боку підтримують директиву ЄС «Скорочення, повторне використання, переробка», а з іншого – використовують пакування, не досліджуючи, наскільки воно придатне чи не придатне для певного виду продукції. А це їх пряма відповідальність перед споживачем, який очікує на безпечний, свіжий та якісний продукт. Ми маємо розуміти, що відповідальність за безпеку споживання харчової продукції «з полиці» мають нести всі учасники ланцюга взаємодії. Яким саме чином?
Виробник якісного пакування зобов’язаний повідомляти про характеристики пакувального паперу та сфери його застосування.
Замовник як продавець продуктів харчування повинен розуміти правила і вимоги до пакування тієї чи іншої продукції, свідомо дотримуючись законодавства країни.
Покупець, який придбав і безпосередньо споживає запакований продукт, має переконатися, що він отримав безпечний продукт, який не шкодить здоров’ю та довкіллю. І свідомий споживач завжди буде вимагати якісний продукт, за який він платить.
Робити стійкий вибір (sustainable) не означає йти на компроміси. Варто лише правильно обирати матеріал за призначенням у відповідності до фуд- продукту. Позиція ТОВ «ПейперБег» – непохитна: ми як виробники паперових пакетів для фуд-індустрії, спираючись на відкриті достовірні джерела та власну технологічну експертизу, завжди розповідаємо покупцям про можливості застосування того чи іншого пакування для різних харчових продуктів, попереджаємо про ризики, повідомляємо про призначення матеріалу та його поведінку під час контакту з їжею, демонструємо переваги різних видів пакетів. Ми постійно аналізуємо всі деталі законодавчих змін в Україні та Європі. Відповідальність перед партнерами і довіра споживача – пріоритети нашої комунікаційної стратегії.
Незалежно від того, чи ви підприємець у сфері громадського харчування чи просто використовуєте пакування для домогосподарства та закупівлі, вибір паперових пакетів – це невеликий, але важливий крок у справі збереження природи планети.
З часом більшість споживачів будуть користуватися паперовою упаковкою. Таким чином знижуючи обіг пластику, бо ми перебуваємо на шляху до європейської інтеграції, де такі зміни вже реалізовано на законодавчому рівні.
Тому щодня наша команда працює над вдосконаленням паперового пакування, поширюючи знання про сфери його правильного застосування з турботою про людей і довкілля.
ТВІЙ ОРИГІНАЛЬНИЙ PAPERBAG!
08500, Київська обл., м. Фастів, вул. Поліграфічна, 10
paperbag.ua
office@paperbag.ua
+380 67 440 09 49
Додаток 1:
Наказ МОЗ України 13.11.2006 №746, Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 05 грудня 2006 року за №1266/1340 Державні санітарні правила і норми «Папір і картон на основі макулатури, призначені для пакування сухих харчових продуктів. Гігієнічні вимоги, критерії оцінки якості і безпечності, методи визначення» (далі – ДСанПіН)
- 1.1. ДСанПіН містять обов’язкові для виконання підприємствами всіх форм власності санітарно-гігієнічні вимоги, критерії оцінки якості паперу і картону на основі макулатури, які призначені для пакування сухих харчових продуктів з вологістю не більше 15,0%, та методи визначення санітарно-гігієнічних показників.
- 1.2. Для виготовлення паперу (картону) дозволяється використовувати волокнисті композиції, які містять первинне волокно (целюлозу різних видів, деревну масу) і вторинне волокно – макулатуру згідно з ДСТУ 3500-97 “Макулатура паперова і картонна.
«Технічні умови» (далі – ДСТУ 3500) марок МС-1А, МС-2А, МС-3А, МС-4А, МС-5Б, МС-6Б, МС-7Б, МС-8В, МС-9В, МС-10В, МС13В різних світлих тонів (біла, сіра, жовта та інші). Вхідний контроль макулатури здійснюється згідно з вимогами ДСТУ 3500.
