“Хлібний дім” пропонує новинки – хлібопекарські поліпшувачі: Вітапан Свіжість, Релакс та суміш Вітапан мікс Тостовий.
“Хлібний Дім” представляє три нові продукти, які допоможуть хлібопекарям подолати деякі поширені проблеми в галузі. Ці продукти покликані вирішити такі проблеми:
- Короткорвана клейковина;
- Термін зберігання продукції;
- Зміна смаків споживачів.
Проблема 1: боротьба з короткорваною клейковиною – пропонуємо рішення Вітапан Релакс
Вітапан Релакс – це хлібопекарський поліпшувач для виробництва пшеничних та пшенично-житніх сортів хлібобулочних виробів із дозуванням 0,2-0,5% від маси борошна (в залежності від якості борошна). Покращує реологічні властивості тіста, що полегшує його механічну обробку. Він також скорочує час замішування. Збільшує розтяжність тіста, що призводить до зменшення кількості розривів і значного збільшення об’єму готових виробів. Попрощайтеся з проблемами короткорваної клейковини з Вітапан Релакс.
Проблема 2: Продовження свіжості та м’якості – відкрийте для себе Вітапан Свіжість
Вітапан Свіжість – ще один хлібопекарський поліпшувач в нашій новій лінійці продуктів із дозуванням 1-2% від маси борошна. Розроблений для пшеничних та пшенично-житнього сортів хлібобулочних виробів. Цей поліпшувач уповільнює процес черствіння і подовжує свіжість упакованих хлібобулочних виробів до 7-9 днів. Він також збільшує об’єм виробів, покращує структуру пористості та еластичність м’якушки, а також надає виробам відчуття м’якості. З Вітапан Свіжість ваші вироби залишатимуться свіжими та м’якими довше.
Проблема 3: Задоволення смаків споживачів, що постійно змінюються – представляємо Вітапан мікс Тостовий
Наостанок пропонуємо Вашій увазі Вітапан мікс Тостовий – суміш, призначену для виробництва хлібобулочних виробів з характерною дрібнопористою м’якушкою – тостів, гамбургерів і хот-догів. Ця суміш сприяє формуванню рівномірної дрібнопористої структури м’якушки і тонкої скоринки, відбілює м’якушку, покращує смак і аромат готових виробів, надає виробам відчуття вологої м’якушки. Також зберігає свіжість готового продукту до 5-7 днів. Ця основа є надійною та універсальною, що дозволяє додавати різні інгредієнти для створення продуктів, які задовольняють постійно мінливі вподобання споживачів.
Наша кінцева мета – не просто продати продукцію, а забезпечити ексклюзивний підхід до кожного клієнта, включаючи професійні консультації щодо правильного використання дріжджів, поліпшувачів, сумішей та розробку нових рецептур.
Ми прагнемо допомогти нашим клієнтам вдосконалити процеси випікання хлібобулочних виробів і створювати високоякісну продукцію, що відповідає запитам їхніх споживачів.
Кожен продукт був ретельно розроблений для вирішення конкретних завдань у процесі випікання, і всі вони пропонують унікальні переваги, які можуть допомогти пекарням вдосконалити свою продукцію та роботу.
Запрошуємо всіх професіоналів галузі спробувати наші нові продукти і переконатися в їхній ефективності. Ми впевнені, що ці продукти не тільки виправдають, але й перевершать ваші очікування.
Для отримання додаткової інформації, технічної консультації або рецептів звертайтеся до нашого Інноваційного центру «Хлібний Дім». Наші технологи радо допоможуть вам, надаючи поради за телефоном, онлайн або навіть з візитами на виробництво.
Отримайте безкоштовну консультацію:
+38 (032) 298-98-25
baker@enzym.com.ua
Україна, 79014, Львів, вул. Личаківська, 232
Читайте також: Кондитерська суміш ВІТАПАН Розпушувач для печива та кексів
