Вчені розробили метод виготовлення сиру та вершків з мікробного білка
Компанія Changing Bio представила нові дріжджові вершки та сир на основі мікробного білка. Ці продукти ідентичні молочним за смаком і текстурою, але не містять інгредієнтів тваринного походження. Новий продукт –…
Датчик стану можна надрукувати безпосередньо на харчовій упаковці
Ірландська компанія Senoptica Technologies, що розробляє сенсорні технології для упаковки, створила новий датчик для моніторингу стану упакованих швидкопсувних харчових продуктів за допомогою безпечних для харчових продуктів чорнил, які можна друкувати…
КОЛЬОРОВІ РІШЕННЯ ДЛЯ СИРНИХ ГУРМАНІВ
У світі існують сотні видів сирів – починаючи від всесвітньо відомих, таких як чедер, моцарела, хаварті, проволоне, голландський, мааздам, і закінчуючи більш звичними сирами, такими як гауда, вершковий сир, мармуровий…