Стриману класику змінюють фруктові смаки і яскраві кольори
Морозиво – це дуже смачний продукт, який полюбляють як дорослі, так і діти. Сезон морозива вже успішно стартував, тож ми поцікавились у компанії «Смакосвіт», яка пропонує суміші для виробництва м’якого морозива, що нового, цікавого та смачного покупцям варто очікувати у цьому сезоні.
– Наша компанія «Смакосвіт» виробляє кондитерські сухі суміші, а також сухі суміші для виробництва м’якого морозива, яке готують на спеціальних апаратах – фризерах, – розповідає Олена РИЖКО, директор компанії «Смакосвіт»:
– Переваги сухої суміші для морозива у тому, що вона виготовлена на основі сухого молока, вершків, цукру із додаванням різноманітних інгредієнтів і поєднанням різних смаків. А найголовніше це те, що суміші мають тривалий термін зберігання (1-2 роки). При тому вони зберігають усі поживні речовини та смаки. Варто пам’ятати, що готове морозиво на сухій суміші повинно мати жирність 3–8%. Якщо порівнювати минулий рік і цей, то хочу зауважити, що ми зараз бачимо суттєві зміни на ринку морозива.
Наприклад, минулого року споживачі купували переважно пломбір або шоколадне морозиво, тобто акцентувались переважно на класиці. Натомість цього року ми спостерігаємо кардинальну різницю у запитах. Тенденція зараз до зміни смаків, споживачі обирають кольорове морозиво із різноманітними смаками.
Новинки!
Тож ми як виробники сумішей постійно дослухаємось до наших покупців та замовників, вивчаємо заздалегідь ринок, а відтак ми підготували новинки: мангове морозиво, яке можна приготувати як на воді, так і на молоці. У першому випадку отримаємо сорбет, натомість у другому – смачне мангове морозиво яскравого кольору. Також серед новинок полуничне і йогуртове морозиво. Враховуючи усі зміни на ринку, ми можемо зробити висновок, що зараз люди трішки оживились, і замість помірної класики, обирають різноманітні смаки і яскравий продукт.
Ми дуже ретельно обираємо постачальників сировини для наших сумішей. Наприклад, щодо постачання сухого молока ми співпрацюємо із вітчизняним виробником, якістю продукту якого ми дуже задоволені. Щороку, починаючи з лютого, ми проводимо тендери, закупівлі, випробування щодо того, із яким постачальником ми будемо працювати. Цього року ми також не зраджували своїм традиціям і обрали найкращого серед них.
Тож за якість наших сумішей ми впевнені. Попри це розуміємо, що купівельна спроможність українців не найкраща і не кожен готовий купувати дорогий продукт. Тому наше завдання як виробника сумішей для морозива полягає у тому, що ми маємо залишити і зберегти стабільною якість, при тому зробити готове морозиво доступним для споживача. Тому цього року ми мінімально підняли ціни, а змогли зробити це за рахунок великих об’ємів продажів.
Пропозиції для ринку В2С
У нас є багато замовників на наші суміші для морозива, але виникає проблема, що не всі мають у себе фризери, але мають велике бажання поласувати вдома смачним морозивом. Минулий рік нам показав, що через обстріли, проблеми з енергопостачанням й іншими нюансами не всі мали змогу купити якісний продукт. То для них ми теж маємо що запропонувати – це суміші для домашнього використання.
Покупець вдома розводить нашу суміш з молоком і за допомогою міксера готує морозиво, розливає у форми і ставить у морозильну камеру. За кілька годин уся сім’я може поласувати смачним морозивом, зробленим власноруч. Це не лише смачно, а й дуже весело.
Про попит
Цьогоріч сезон на холодні ласощі почався у нас у березні, і це для нас було трішечки несподіваним, оскільки ми не очікували такого стрімкого відкриття сезону. Відтак наші оптові покупці уже з початку березня почали купувати у нас великі об’єми сумішей, натомість у минулому році сезон стартував значно пізніше – наприкінці квітня. І я вже можу спрогнозувати, що однозначно буде великий попит на морозиво, і цей показник продажів буде суттєвим. І якщо минулого року попит тримався стабільно на 2-3 види класичних смаків, то цьогоріч люди хочуть яскравості, експериментів зі смаками і новинок.
Читайте детальніше про асортимент компанії тут
Ще ми помітили дуже цікаву тенденцію: якщо колись, скажімо, продавці кондитерських чи інших сезонних виробів або напоїв продавали лише свою продукцію, то зараз навпаки, вони бачать перспективу, і цьогоріч хочуть урізноманітнити свій асортимент за рахунок продажів саме м’якого морозива. Щоб кожен покупець, а особливо діти могли побачити, як народжується морозиво, обрати смак, який їм до вподоби і, щоб біля них наповнився ріжок смачними холодними ласощами. Це цікаво, смачно та весело.
