На сьогодні асортимент та кількість м’ясних виробів просто вражає. Україна є доволі потужним експортером м’ясної продукції на європейські ринки. Однак, існують жорсткі вимоги та правила виробництва, що спонукає вітчизняні підприємства переходити на загальносвітові стандарти якості в харчовій промисловості.
Особливого значення набувають питання санітарноепідеміологічної безпеки при переробці та виробництві м’ясної продукції. Не менш важливими вимогами є забезпечення умов її зберігання з обмеженим терміном придатності. Дотримання своєчасних превентивних дезінфекційних заходів щодо мінімізації появи небезпечних видів шкідливих організмів входить в основний перелік санітарно-гігієнічних вимог європейських хартій.
Які ж саме небезпечні види шкідників, можуть з’явитися на території м’ясокомбінатів
Всім відомо, що такими шкідниками є гризуни, комахи та мікроорганізми. Проте, є найбільш поширені та небезпечні види, які здатні завдавати шкоди протягом всього року. Найбільш небезпечними шкідливими організмами є, як не дивно, паразитарні види комах. Вони здатні переносити чималий перелік хвороб та інфекцій, відкладати яйця, які при подальшому розвитку створюють личиночну інфестацію безпосередньо продукції. Наприклад, поширеними видами паразитарних комах є зелені та сині мухи з родини Calliphoridae, це переносники кишкових інфекцій та небезпечних для людини гельмінтних інвазій.
Гельмінтози (захворювання викликані гельмінтами), як правило, передаються при вживанні м’ясних та рибних страв, вражених біогельмінтами. Внаслідок цього виникають такі небезпечні хвороби, як: трихінельоз, теніаринхоз, теніоз, міаз та багато інших. Вольфартова та сирна мухи, інші види калліфорід та острід, можуть потрапити, практично, в будь-яке приміщення через незначні дрібні отвори, не кажучи про можливі відкриті двері або вікна без антимоскітних засобів. Гризуни є також на виробництві є вкрай небажаним явищем. Не менш важливим є забезпечення мінімізації ризиків з логістикою, тому що перехресне забруднення складає високу вірогідність, особливо в теплу пору року.
Тож як убезпечити виробництво від шкідників? Які способи та методи захисту від них існують? Та яка ефективність таких заходів? Ці питання є найбільш цікавими для виробників м’ясної продукції.
Професійний Pest Control на підприємствах харчової галузі, дозволяє регулювати чисельність шкідників та здійснювати їх вилов для запобігання нанесення ними шкоди майну та здоров’ю людини.
TM PROPECS пропонує комплексний трирівневий захист від шкідників для підприємств м’ясної та переробної промисловості. Основна його мета полягає у створенні бар’єрів та встановленні необхідного обладнання для відлову гризунів на 3-х рівнях: 1 – периметр території підприємства (паркан); 2 – зовнішній периметр будівлі; 3 – внутрішній периметр будівлі.
Фахівці компанії здійснюють безкоштовний первинний огляд підприємства та надають перелік необхідних рекомендацій щодо мінімізації ризиків від шкідників. Вибір найбільш ефективних засобів і спеціалізованого обладнання, дозволяє надійно контролювати санітарно-гігієнічний стан підприємства та відповідати сучасним вимогами міжнародних стандартів якості.
Професійний комплекс заходів з захисту від гризунів, повзаючих і літаючих комах та шкідливих мікроорганізмів складається з проведення:
- Дератизаційних робіт (попередження проникнення та ліквідація гризунів на об’єкті);
- Дезінсекційних робіт (моніторинг та ліквідація повзаючих та літаючих комах);
- Дезінфекційних робіт (знищення збудників інфекційних захворювань та патогенних мікроорганізмів).
ТОВ «УКРАГРОХІМТРЕЙД» під торгівельною маркою «PROPECS» є надійним партнером щодо гарантованого захисту від шкідників. Багаторічний досвід, робота по всій території країни, сучасні засоби захисту та технологічне обладнання дозволяють запровадити надійну систему захисту від шкідливих гризунів, комах та мікроорганізмів.
ТОВ «УКРАГРОХІМТРЕЙД» – це ліцензована компанія з багаторічним досвідом в системі Pest Management. Важливо запровадити рекомендований комплекс профілактичних заходів та систему моніторингу, що дозволяє своєчасно попередити появу або оперативне знищення будь-яких видів шкідливих організмів.
СЕРЕДНЯК Д. Г., кандидат с.-г. наук,
директор ТОВ «Украгрохімтрейд»
+38 (044) 361 7077
+38 (067) 351 7077
м. Київ, вул. Академіка Заболотного, 154
office@propecs.ua