ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 
пропекс

Борошно належить до харчової продукції стратегічного значення. Як правило, це група товарів з довготривалим терміном зберігання від 3 до 8 місяців. Проте, доволі непросто створити необхідні умови зберігання, особливо, що стосується небажаної появи шкідливих організмів. Що це за організми та яку шкоду можна від них очікувати?

Як відомо, обов’язковими умовами зберігання борошна є контрольована температура – не вище 25°С та відносна вологість повітря в приміщенні – понад 70%. Такі умови середовища є також доволі оптимальними для більшості шкідливих організмів, таких як – комахи, кліщі та різні види патогенних грибів. Важливо не допускати коливання цих показників температури і вологості та головне – не тримати поряд інші види сировини або продукції з метою мінімізації ризиків контамінації.

В період дозрівання борошна, коли ми прагнемо досягти максимально якісних хлібопекарських показників, відбуваються процеси зміни білково-протеїнового комплексу під впливом окислювальної дії завдяки кисню в повітрі. Більшість поширених видів шкідливих комах, які псують переважно борошно, можна віднести до найкращих експертів щодо вибору живлення саме таким якісним борошном. Такі експерименти проводилися з комахами таких родин як: чорнотілки (Tenebrionidae), плоскотілкові (Cucujidae) та деякими представниками з родини кліщів (Acaridae).

Як не дивно, але ці комахи також прагнуть живитися якісно та смачно і головне за рахунок унікальних властивостей сенсобіотики – тобто знаходити продукцію на значних відстанях. В разі появи, наприклад, дрібних жуків-борошноїдів або деяких видів хрущаків, зараженість борошна протягом двох-трьох місяців може бути суцільною.

Не менш шкідливими можуть бути і борошняні кліщі, які здатні вплинути не просто на показники зараженості, а й істотно змінити якісні показники борошна протягом декількох тижнів. Небезпека полягає ще в тому, що більшість цієї групи шкідників у процесі своєї життєдіяльності виділяють особливі мікотоксини, що прямо впливає на колір борошна, його кислотність, білково-протеїновий і вуглеводноамілазний комплекси. І найгірше – таке борошно стає не придатним до подальшого використання.

Що ж робити, якщо виявили перші ознаки присутності таких небезпечних об’єктів?

Через те, що на харчових підприємствах умови для існування шкідників сприятливі, позбутися від них самостійно не тільки важко, але й небезпечно.

PROPECS пропонує послуги у сфері інтегрованого контролю шкідників для підприємств, що займаються переробкою овочів та фруктів, м’ясокомбінатів, рибопереробних, хлібопекарських, кондитерських та молочних підприємств, а також для заводів з виробництва пива та безалкогольних напоїв. Професійний Pest Control на підприємствах харчової галузі дозволяє регулювати чисельність шкідників та здійснювати їх вилов для запобігання нанесення ними шкоди майну та здоров’ю людини.

Якісне впровадження системи Pest Control передбачає надання послуг у комплексі, що забезпечить:

• мінімізацію ризиків, пов’язаних зі шкідниками;
• харчову безпеку;
• підтримку належного санітарно-гігієнічного стану підприємства;
• збереження репутації та прибутку.

Комплексний підхід в боротьбі зі шкідниками на харчових підприємствах передбачає впровадження інтегрованих методів захисту, серед яких:

  • дератизація (знищення шкідливих гризунів);
  • дезінсекція (знищення шкідливих комах);
  • дезінфекція приміщень та транспорту (знищення хвороботворних мікроорганізмів).

Іноді підприємства харчової промисловості потребують оперативного вирішення проблем, пов’язаних з тарганами, шкідниками хлібних запасів або вірусами чи бактеріями.

В цьому разі ми готові запропонувати разові послуги, до яких входять:

  • дезінсекція;
  • фумігація;
  • дезінфекція приміщень та транспорту;
  • ентомологічна експертиза.

Комплексна система захисту від шкідників від PROPECS заснована на світових стандартах Pest Management. Фахівці проведуть оперативний огляд приміщень та продукції, ентомологічну експертизу, нададуть безкоштовну консультацію та головне: забезпечать ефективні захисні та профілактичні заходи від різних видів шкідників.

Читайте, PEST CONTROL ТА БЕЗПЕКА ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ

Під час надання послуг PROPECS використовує сучасні, перевірені та ефективні препарати, безпечні для людини за умови дотримання всіх норм безпеки. Важливо запровадити певний комплекс профілактичних мір та систему моніторингу що дозволяє своєчасно попередити появу або оперативне знищення будь яких видів шкідливих організмів.

ТМ «Propecs » – це висока якість та надійний захист вашої продукції!

СЕРЕДНЯК Д. Г., кандидат с.-г. наук,
директор ТОВ «Украгрохімтрейд»

+38 (044) 361 7077
+38 (067) 351 7077
м. Київ, вул. Академіка Заболотного, 154
office@propecs.ua