Європейська група «Інтермік» – один із найбільших холдингів на ринку виробничих систем для
м’ясопереробної промисловості. Він забезпечує повний комплекс послуг, машин та обладнання для
м’ясокомбінатів, що перебувають у стадіях проєктування, будівництва, оснащення, модернізації та поточного виробництва. У холдинг входять сучасні заводи, що виробляють машини та обладнання.
Одним із них є завод «ГМН Техмет», який виробляє повний асортимент машин та обладнання для забою ВРХ та свиней, транспортні системи для переміщення туш у ручному та автоматичному режимі.
Завод «ГМН Техмет»: якість за нормами ЄС
Завод був заснований у 1999 році і вже з перших місяців своєї діяльності почав стрімко розвиватися. Сьогодні це одне з найуспішніших підприємств групи «Інтермік», яке забезпечило своїм обладнанням вже понад 150 м’ясокомбінатів і боєнь, що знаходяться в Європі, Африці, Північній Америці та Азії.
Всі ці роки завод удосконалював не лише якість своєї продукції, а й структуру самої компанії.
Сьогодні вона виглядає так:
- проєктно-конструкторське бюро, завдяки якому ми можемо пристосуватися до потреб клієнта в детальних подробицях;
- відділ маркетингу і продажу, в якому кожен клієнт може отримати консультацію про наше обладнання. Йдучи назустріч побажанню замовників, ми готові приїхати за вказаною адресою та дати потрібну пораду;
- машинний парк, спеціалізований виробничий колектив, головним козирем якого є досвід;
- відділ контролю якості, який стежить за кожною деталлю всіх продуктів, завдяки чому наші вироби відрізняються найвищою якістю;
- кваліфіковані бригади наладчиків, сервісні групи.
Наша продукція відрізняється відмінною якістю, що дозволяє нам конкурувати з найкращими фірмами у світі. Ми обладнуємо заводи згідно з усіма вимогами ЄС та рекомендаціями лікарів-ветеринарів.
Безперечним плюсом, що виділяє нашу компанію на тлі інших, є комплексність поставок та сервісу. Ми забезпечуємо нашим клієнтам повне обслуговування від консультації та проєктування до виробництва, будівництва та здачі об’єкта в експлуатацію.
Ми пропонуємо нашим клієнтам сучасні, повністю автоматизовані лінії, що відповідають директивам ЄС щодо забою свиней і великої рогатої худоби, починаючи з прийому забійної худоби і закінчуючи відвантаженням напівтуш або четвертин.
Лінія забою свиней
Лінія забою свиней має повний процес забою від оглушення – до місця зберігання у холодильних камерах. Залежно від продуктивності та потреб клієнта ми підбираємо відповідні технічні та технологічні рішення.
Процес оглушення може відбуватися як у боксах з використанням електричного струму, так і в автоматичних боксах оглушення газом СО2.
Транспортування туш на лінії пропонуємо реалізувати за допомогою конвеєрів, керованих автоматикою від місця знекровлення до місця зберігання напівтуш у холодильних камерах.
Для знекровлення ми пропонуємо обладнання для отримання харчової крові. Її надлишок транспортуватиметься системою трубопроводів у спеціально підготовлені збірники
Наші технічні рішення забезпечують ретельну обробку та гігієну процесу забою. Туші після знекровлення перед подальшою обробкою транспортують на автоматичну мийку, де миття відбувається з використанням механічних вертикальних і горизонтальних валів (від 3 до 6) і водяних душів.
Ошпарювання та видалення щетини. З вимитих туш видаляється щетина. Цей процес складається з ошпарювання та видалення щетини. Спосіб ошпарювання є дуже важливим елементом, тому він особливо ретельно аналізується та проєктується. У нашій пропозиції є обладнання, що виконує цю операцію двома способами: ошпарювання зануренням і ошпарювання туш у підвішеному стані у вертикальних ошпарювачах. Контроль роботи ошпарювачів повністю автоматизований. Працюють вони від газу, опалювального мастила, технічної пари, електричного струму, що створює необмежені можливості їх використання.
В асортименті також є ряд різних моделей скребмашин для видалення щетини, що з’єднуються із сепаратором щетини та рециркуляцією води, продуктивність яких і можливість спільної роботи з іншими ошпарювачами дають змогу ідеально підібрати їх до даної лінії.
Читайте, Термокамери NOVOTHERM – найкраща інвестиція
Чиста зона обробки
Операції виконуються з різних видів платформи, пристосованої до роботи на висоті, оснащеної балюстрадами, відбоями і сходами, а також необхідними санітарно-гігієнічними приладами. Спеціально спроектовані конвеєри з синхронізаторами, що дозволяють автоматично розпирати туші, полегшують процес обробки напівтуш і збільшують продуктивність лінії.
Чашковий транспортер служить раціональному використанню кишок та субпродуктів. Він доставляє їх на зазначені місця, дозволяє ретельно досліджувати та виконувати сортування побічних продуктів забою. Його синхронізація з лінією виключає можливість помилки сортування елементів і напівтуш. Оснащений автоматичним миттям і стерилізацією чаш і гаків, він відповідає ветеринарним вимогам. У випадках, коли застосування піддонного транспортера є неможливим з різних причин, ми пропонуємо стрічкові конвеєри, що забезпечують правильність технологічного процесу, за проєктом, що індивідуально розроблений для кожного клієнта.
Лінії забою великої рогатої худоби
Лінії забою ВРХ ми оснащуємо відповідними машинами, підібраними за продуктивністю та очікуванням клієнта. Пропонуємо різні рішення, що дозволяють досягти продуктивності до 60 голів на годину.
- Бокс оглушення – перший елемент лінії забою. У боксі тварину фіксують та оглушують. Є у нас і бокси для ритуального забою, згідно з традиціями ісламу та кошерного забою.
- Знекровлення. Черговим елементом у технологічній лінії є пост знекровлення зі спеціальною ванною та лебідкою. З поста знекровлення туша потрапляє на пост перевішування, звідки, за допомогою спеціального конвеєра, переноситься на місця подальшої обробки.
- Зняття шкіри. Обладнання для ошкурювання ми пропонуємо в кількох моделях, що живляться стисненим повітрям, електрикою або заснованим на гідравліці, що відповідають технічним умовам і продуктивності заводу із забою худоби.
- Пневматичні платформи, що виконують вимоги щодо безпеки. Вони спроєктовані відповідно до виконуваних операцій і оснащені необхідним гігієнічним обладнанням для миття та стерилізації інструментів. Для комплексного обладнання лінії випускають також санітарно-гігієнічні прилади. Стерилізатори, умивальники, ополіскувачі фартухів, мийки та дезінфекційні шлюзи у проєкті завжди відповідають вимогам ЄС та ветеринарної служби.
- Чани та конвеєри для кошерування м’яса – спеціальне обладнання, яке випускається за законами іудейського віровчення, призначене для ретельного видалення крові м’яса ВРХ. Четвертини піддаються намочуванню в холодній воді за допомогою конвеєрів, що проходять над чанами для занурення і потім проходять багаторазовий процес соління. Дані види обладнання реалізувалися, поряд з іншими, в Ізраїлі, Іспанії та США.
Компанія «Інтермік» понад 20 років працює в галузі м’ясної промисловості, комплексно реалізує проєкти забійних та м’ясопереробних комбінатів від стадії проєктування аж до введення в експлуатацію запроєктованих рішень. Забезпечуємо технологічну підтримку на кожному етапі реалізації проєкту, постачання, монтаж та введення в експлуатацію всього технологічного обладнання.\
ТОВ «Інтермік – харчові технології»
Офіс: +380 67 220 4005 (Viber, Telegram, WhatsApp)
Сервіс: +380 67 407 2549 (Viber, Telegram, WhatsApp)
Бухгалтерія: + 380 67 548 0541 (Viber, Telegram, WhatsApp)
Intermik@intermik.kiev.ua
https://intermik.com.ua/uk/
