Фірма «ВТР» підійшла до сезону 2023 року з дещо оновленим та розширеним асортиментом оболонок у різних типах та видах. Зміни асортименту, певною мірою його збільшення, стали результатом викликів, які з’явилися в непростий для країни та бізнесу 2022 рік. Ми змушені були реагувати на запити виробників ковбасних виробів і тепер маємо більше інструментів для того, щоб задовольнити їх потреби.
Насамперед, хочемо звернути Вашу увагу, що фірма «ВТР» протягом багатьох років є ексклюзивним офіційним дилером компанії DEVRO (виробника колагенових та поліамідних оболонок) в Україні, є офіційним дилером компанії ViskoTeepak (виробника фіброузних та целюлозних оболонок), а також представляє на українському ринку європейського виробника поліамідних оболонок для ковбас.
З ростом затребуваності і актуальності поліамідних сосисочних оболонок на ринку, різко зріс попит на бар’єрну поліамідну сосисочну оболонку MINIRALEN від компанії DEVRO з відмінними якісними параметрами:
- надійності в роботі з перенаповненням до 8-10%;
- зовнішнього вигляду (приємний блиск та гарна кольорова гама);
- забезпечення тривалого терміну зберігання виробів.
Бар’єрні поліамідні оболонки MINIRALEN уже представлені в основних калібрах 22 та 24 мм в базовому відтінку копчення. Під замовлення постачатимуться оболонки калібрами 16-32 мм у базовому та інших кольорах, а також проводиться робота по замовленню оболонок з маркуванням (1+0, 1+1 і т.п.).
Продовжується активна робота з димопроникною поліамідною сосисочною оболонкою MINISMOKE. Висока якість даної серії знаходить все більше постійних споживачів, оскільки відрізняється високою надійністю в роботі та чи не найкращою димопроникністю серед представлених аналогів на ринку.
Їстівні оболонки
Не залишимо без уваги і відомий усім асортимент їстівних колагенових оболонок. Висока якість яких не піддається сумніву у виробників протягом багатьох років. Не дивлячись на зміну ринкової ситуації, стабільно затребувана оболонка STIX-D калібром 14 мм для випуску, насамперед, с/к, с/в і в/к міні-салямі та є одним із лідерів продажу багато років, особливо у літній період.
Окремо хочеться відмітити їстівні колагенові оболонки для грилю тип FINE-AFF та FINE-TC ULTRA. Не тільки з приводу росту затребуваності у літній період, коли ріст продукції для грилю максимальний, але і з іншої важливої особливості, що робить ці оболонки найкращими універсальними типами оболонок для усіх видів ковбасних виробів. Дані оболонки виготовлені з окремо відібраного колагену із застосуванням спеціальних технологій підготовки до екструзії. Справа у тому, що саме м’якість, а не тонкість стінки, як у найтоншої колагенової оболонки у світі SELECT-C, забезпечує ніжне кусання і не тільки на ковбасках гриль, а і при виготовленні с/к і с/в міні-салямі й в інших видах продукції.
Завдяки більш м’якому колагену, ця універсальна оболонка стала найкращим рішенням для с/в та с/к видів виробів, де процес довготривалого виготовлення продукції призводить до затвердіння колагену (оболонки). Таке затвердіння у типу FINE-AFF та FINE-TC ULTRA виявилось мінімальним і куштувати такі вироби приємно, вони ніжно кусаються та легко пережовуються.
Великий інтерес у широкого кола клієнтів зайняли їстівні колагенові оболонки FINE-C 32 лосось та 33 безбарвна, що стали гарним рішенням для виготовлення сардельок та невеликих в/к і н/к ковбасок, що пакуються по декілька штук в упаковку. Завдяки надійності в роботі, оптимальному розміру та гарному кольору готових ковбасних виробів, ця тенденція продовжується і надалі.
Широкий асортимент
Важливим і необхідним рішенням було розширення асортименту фіброузних оболонок для ковбас виробництва ViskoTeepak. Насамперед, постійний асортимент розширений за рахунок декількох кольорових оболонок у найбільш популярних калібрах – коричневий, червоний (темний), махагон та інші. Це дало додатковий поштовх для збільшення уваги даного сегменту оболонок і вже у 2022 році знайшли свого постійного споживача.
Також ми більш гнучко стали працювати з целюлозними сосисочними оболонками Wienie-Pak (виробництва ViskoTeepak), оскільки є стабільний попит на ринку не тільки стандартної продукції в оболонці певних відтінків копчення, але і оболонки під пілер, з друком тощо. Ми оброблюємо усі запити і в максимально стислий термін виконуємо замовлення наших Клієнтів.
Однією з останніх добірок в асортименті стала поліамідна п’ятишарова ковбасна оболонка Flexcell виробництва ЄС, яка представлена у досить широкому асортименті калібрів (32-120 мм) та у широкій гамі кольорів.
Початок постачання відбувся у середині 2022 року і на даний момент сформований складський асортимент із найпопулярніших варіантів оболонок в певних калібрах і кольорах, додатково виконуються під замовлення маркування і гофрування.
Отримавши перший досвід роботи з поліамідним бар’єрними оболонками Flexcell, можна відмітити основні переваги у використанні, що задовольняють широкі потреби виробників ковбасних виробів, а саме:
- стабільне наповнення з оптимальним перенаповненням 6% (максимальним до 10%);
- кольори насичені, щільність кольору висока, що важливо для зовнішнього вигляду, особливо у білому варіанті оболонки;
- оболонка в стандартному варіанті замовляється у глянцевому варіанті, хоча є можливість деякі кольори виготовляти у матових відтінках.
Фірма «ВТР» завжди готова запропонувати широкий спектр різноманітної продукції для м’ясопереробної промисловості, за необхідності опрацювати їх індивідуальний запит та прикласти максимум зусиль для взаємовигідної співпраці та її розширення.
ТОВ «ВТР»
Волинська обл., м. Луцьк, вул. Нікішева, 1
тел.: +38 (0332) 78-97-95, (0332) 78-43-12
e-mail: office@vtr.com.ua
