Чи можливо підготуватись до війни? Бути готовим, що на тебе нападуть і за лічені дні знищать те, що будувалось і вдосконалювалось роками. Таке запитання ставить собі кожне підприємство, яке пережило нищівні удари агресора, і мало мужність та сили відновитися. Тому «Деліція» – це не лише про кондитерський бренд, про якість, різноманітність, упізнаваність: продукція ТМ Delicia давно здобула популярність як на українському, так й на іноземних ринках. Це також і про незламність та рішучість.
Про те, як компанія пережила окупацію, як відновилась, як зараз працюють, що вже зроблено та які плани на цей рік ми поговорили з керівником відділу маркетингу ПП «Деліція» Олексієм Роговим.
– Олексію, знаємо, що підприємство багато пережило, побувавши в окупації. Розкажіть, будь ласка, як вплинула війна на вашу компанію.
– Насамперед розпочну з того, що наше підприємство розташоване у м. Буча і до 24 лютого минуло року, це була одна з найкращих кондитерських фабрик, оснащена сучасним обладнанням. У нас було багато планів, ми провели ребрединг, збиралися запустити національну рекламну кампанію, та планували розпочати виробництво великої кількості новинок. Крім того, ми активно почали на той час розвивати кондитерський цех та виготовляти новинки – тістечка торти та іншу цікаву кондитерську продукцію. Усе це в майбутньому дало б змогу піднятись компанії на ще вищу сходинку на українському кондитерському ринку.
Та тут несподівано для нас усіх, 24.02.22 року почалася повномасштабна війна. Наша територія була одразу окупована і почалося те, до чого неможливо бути готовим. На території нашого заводу русня зберігала зброю та боєприпаси; цехи були обстріляні, розграбовані, деякі лінії розібрані; що можливо було вкрасти – вони вивезли на свою територію, а решту – знищили. Надзвичайно сильно постраждав наш кондитерський цех. Загалом підприємство зазнало суттєвих збитків.
На територію заводу вдалося увійти вже у квітні, вже після того, як військові розмінували територію і перевірили, чи там безпечно перебувати і працювати. Зауважу, що на територію було декілька прильотів, то ж одразу підприємство відновити роботу не змогло. Вже з травня ми потрохи почали працювати. Спершу провели ремонтні роботи, що могли – полагодили, привели до ладу фасади, окрім основного офісу, відновили лінії і почали виготовляти продукцію.
Частина працівників повернулась на робочі місця, але значна частина робітників так і залишилась за кордоном. Вже у серпні ми більш-менш стабілізували виробництво і почали відновлювати асортимент, адже у нас були замовлення з-за кордону. Ми почали активно працювати на експорт, закривати усі контракти і виконувати свої зобов’язання.
У вересні-жовтні нам вже стало зрозуміло, яка у нас ситуація, що ми маємо, і що будемо далі робити. Зрештою, вже сприйняли те, що доведеться і надалі працювати у таких умовах і потроху відновлювати виробництво.
Настав жовтень, знову почались жахливі обстріли Київщини. Внаслідок суттєвого пошкодження енергетичної інфраструктури постачання електроенергії стало погодинним. І знову почались виклики для нас, адже підприємство повністю залежить від електроенергії, на якій працюють усі печі, холодильники, лінії та багато іншого обладнання. Становище ускладнювалося ще й тим, що осінньо-зимові місяці – це найбільш «високий» сезон для усіх виробників кондитерської продукції. Окрім того, у цей період ми виготовляємо цікаві новорічні набори пряників, які можна склеювати, розмальовувати і куштувати. То ж зауважу, що у розпалі сезону, коли ми б мали активно працювати над наборами, нас знову спіткали випробування. Із запланованого ми реалізували лише частину.
У грудні ситуація погіршилась, а наш замовлений генератор приїхав лише у січні. І всі труднощі, які виникали, це були труднощі лише нашого підприємства, жодної сторонньої допомоги ми не отримали. Але пишаюсь тим, що нам усе ж вдалося впоратись з труднощами, і вже на початку 2023 року ми знову почали активно працювати.
– Яким є зараз ринок печива та які зміни відбулися протягом попереднього року?
– Якщо аналізувати ринок печива, то, звісно, у 2022 році він суттєво скоротився, приблизно на 35%. Споживання знизилось, але тут є об’єктивні причини. Передусім, припинили свою діяльність підприємства, які розташовані на окупованих територіях, або ж на територіях, де ведуться активні бойові дії, і звідки частина виробників релокувалася. Крім того, багато споживачів виїхало за кордон. В основному, це жінки і діти, які є нашими основними покупцями.
Ще варто зазначити появу великої кількості імпортного печива на полицях магазинів. Спочатку не було чим торгувати, полиці супермаркетів спорожніли, а українські виробники не встигали закривати існуючий попит. Відповідно мережі закуповували й імпортували печиво самостійно. Це, безумовно, вплинуло на ринок з точки зору представленості українського виробника. У результаті ми отримали підвищення цін приблизно до 50%, а подекуди і більше та зменшення продажів, порівняно з 2021 роком.
– Як змінились умови співпраці з вашими іноземними партнерами/замовниками у зв’язку з війною?
– Якщо раніше основною конкурентною перевагою українських виробників була дешева логістика, то тепер ця ситуація докорінно змінилась, і ми цю перевагу втратили. Відповідно, наші продукти практично зрівнялися у ціні, а подекуди і стали дорожчими, ніж вироби у тих країнах, куди ми їх експортуємо.
Тому коли ми зазначаємо, що у нас піднімаються ціни до 60% на сировину, зростає логістика, багато партнерів відмовляються купувати у нас, знаходячи дешевші аналоги. Зараз доволі важко бути конкурентоспроможним на іноземних ринках. Звісно, можна намагатися змінювати вагу, упаковку, шукати можливості зменшення собівартості готового продукту. Та на деякі речі ми, на жаль, вплинути не можемо. Це наша реальність, і на сьогодні у нас немає альтернативи.
Єдине, що нас втішає, це незначне падіння ціни на сировину внаслідок зниження вартості контейнерних перевезень. Це дало змогу зменшити ціну на кінцевий продукт, а відтак бути більш конкурентоспроможним на ринку.
– Чи прогнозуєте подальше зростання собівартості продукції? Як зараз працюєте з торговельними мережами?
– Звичайно, зростання собівартості продукції відбудеться. Цьому є кілька передумов: наявність обігових коштів, зростання вартості послуг, логістики, збільшення вартості сировини, витрат на енергоносії та багато іншого. Усі ці складові здійснюють тиск на ціну готових виробів.
Щодо роботи із торговельними мережами, то хочу зауважити, що наразі цей ринок залишається нерегульованим і монопольним. Умови на ринку диктують великі мережі, а не виробники. Звісно, є ринки – де є виробники-монополісти, і вони можуть встановлювати свої правила. Але харчова промисловість, зокрема, кондитерський сегмент до таких не належить, на ринку існує велика конкуренція. Тому виробникам доводиться йти на умови, які висувають мережі, а вони, скажу відверто, суворі. Наприклад, деякі мережі встановлюють відтермінування платежів на 120 і більше днів.
На жаль, держава не може вплинути на цей ринок вже багато років, а зараз їй не до того. Також потрібно розуміти, що торгівля – це критична інфраструктура, робочі місця, сплата великих податків, тому як би держава не намагалася це все регулювати і впливати на мережі, поки що зробити це не вдається.
– Чи можна у таких умовах забігати наперед і щось планувати?
– Звісно, у нас є плани. Ми доволі сильне і велике підприємство, яке займає значну частку ринку, хоча й не лідери. Якщо говорити про пряники, то нашою топовою одиницею у асортименті є «Ворзельські», «Баварські», якими вже давно полюбляють ласувати споживачі. Саме пряники залишаються нашою топовою пропозицією не зважаючи на те, що на полицях активно з’являються аналоги від інших виробників. Хоча нас і впізнають по пряниках, та значну частину у портфелі компанії належить саме печиву. Найпопулярніше наше печиво – «Деліція», і вже дуже багато аналогів цього печива ми помітили на ринку, бо наші вироби почали активно копіювати.
Якщо говорити про інші групи, то у нас є вафлі, цукерка, але це дуже незначна частина. І зараз ми обмірковуємо, яким чином цю групу виробів розвивати, а відтак збільшити виробництво цього сегмента. Також ми пропонуємо набори різного печива, і будемо, безумовно, цей напрям розвивати і надалі, адже бачимо попит як на українському ринку, так і за кордоном.
– Чи приймаєте участь у різних благодійних проектах, допомагаєте армії тощо?
– Так, звичайно. Зараз в нас стартувала благодійна акція «Єднаємо серця задля перемоги», в рамках якої ми надаємо нашу продукцію різним благодійним фондам, волонтерським організаціям, дитячим будинкам, госпіталям. Ми і раніше це постійно робили, допомагали місцевій владі, забезпечували пункти незламності, надавали печиво військовим. Наше печиво можливо зустріти в кошиках в супермаркетах, де збирають допомогу військовим прості люди. Я вважаю, що кожен на своєму місці має робити все, щоб наблизити перемогу та забезпечити тих, хто цього найбільше потребує. Разом ми точно переможемо.
У планах – закріплювати наші позиції, активно доповнювати асортимент. Дещо, звичайно, змінюватимемо, а щось вдосконалюватимемо. Ми активно працюємо, повні сил, планів та нових ідей, щоб ще більше тішити нашого споживача. Це безперервний процес, і ми з нього не зійдемо!
Розмовляла Мар’яна ЯКИМІВ
Ароматизатори Symrise для виготовлення печива – незамінні у кондитерському виробництві.
