Буває, проходиш повз пекарню або ресторан, і тебе так п’янить аромат чогось смачненького, що аж слинка тече. Чому так відбувається? Дехто вважає, що це пов’язане з голодом, але це хибна думка. Наукові дослідження довели, що людина сприймає запах не лише носом, але й носоглоткою. Ось чому при відчутті смачних ароматів у нас відбувається слиновиділення.
Ще з давніх часів люди прагнули поліпшити та зробити смачнішими страви. Наші предки помітили, що деякі рослини мають яскраво виражений аромат, тому почали їх вирощувати. Потім вони їх засушували, змішували разом з сіллю чи окремо додавали під час приготування їжі. Так виникли перші спеції, прянощі та приправи, що з часом стали дуже популярними, а нині є головною складовою смакоароматичних сумішей.
Суміші спецій відіграють велике значення у харчовій промисловості України. Економічне зростання ковбасного виробництва м’ясопереробної галузі не можливе без розвитку та вдосконалення технологічних процесів. Важливим завданням є створення нових якісних продуктів, які матимуть попит серед споживачів та конкурентоспроможну ціну на ринку. Тому застосовування смакоароматичних сумішей є вагомим чинником у вирішенні цього питання.
Фірма «Самшит» вже багато років є дистриб’ютором німецької компанії «Symrise» – всесвітньо відомого виробника харчових ароматизаторів. Завдяки якості та термостабільності наші ароматизатори визнані на ринку України та мають широке застосування при виробництві разноманітних продуктів харчування. А додавання їх у смакоароматичні суміші чи окремо при виготовленні приправ та прянощів доводить – вони не мають рівних серед інших ароматизаторів. Залежно від профілю смаку вони здатні майже на неможливе – відтворити або підсилити саме той аромат, що потрібен, водночас надаючи унікальності та різноманітності продукції.
Наше портфоліо налічує близько 200 ароматизаторів, що мають як рідку, так і порошкоподібну форму. Гастрономічні аромати поділяються на п’ять напрямків: м’ясні, сирні, грибні, овочеві, прянощі та спеції.
У суміші для виготовлення ковбас та інших м’ясних делікатесів найкраще підійдуть – «Яловичина», «Свинина», «Курка». Представлені в декількох профілях смаку, ці ароматизатори доповнять будь-який м’ясний виріб та нададуть йому округлення та насиченості смаку. Для фаршированої м’ясної продукції варто спробувати ароматизатори сирного та грибного напрямків. Цих ароматів є також декілька видів, тому обрати потрібний профіль смаку буде дуже легко. «Базилік», «Орегано», «Коріандр», «Прянощі», «Часник», «Перець», «Чилі» стануть у нагоді, коли потрібно надати пікантності, гостроти чи пряних ноток м’ясній продукції.
Читайте, про ароматизатори для м’ясних делікатесів
Фірма «Самшит ЛТД» – завжди надійне партнерство. Наші ароматизатори, які підсилять смакоароматичні суміші мають незмінні якість та смак, перевірені часом, тому співпраця з нами є запорукою успіху будь-якого харчового виробництва. Ми втілюємо мрії найвибагливіших споживачів.
Працюємо для вас з натхненням створювати більше!
Марина ГЕТЬМАН,
(050) 302 00 78, (068) 302 00 78
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
