Інтегроване рішення для виготовлення продукту, зниження ризику, мінімізації складності, нижчих операційних витрат і узгодженого контролю. Компанія AMF пропонує єдине повне високошвидкісне рішення для виробництва хліба, виробляючи від 600 буханок на годину до 13 500 на годину, щоб ви могли розвивати свою пекарню.
У цій лінії є спеціально розроблені напівавтоматичні або повністю автоматизовані рішення для контролю умов і оптимізації формування тіста для отримання продукту найвищої якості. Автоматичні камери бродіння інтегровані з міксерами та чанами AMF для легкої роботи з тістом – від міксера до чанів та їх підйомників.
Оптимальне вистоювання тіста
Попередньо запрограмований час циклу з моніторингом температури та вологості дає виробнику повний контроль над вистоюванням тіста високої продуктивності, а для потреб виробництва з меншою потужністю доступні варіанти контролю процесу бродіння вручну. Зауважимо, що чани для тіста AMF мають гігієнічну, безшовну конструкцію, розроблену для підтримання належного стану санітарії.
Автоматизовані підйомники для лотків і рішення для переміщення лотків зменшують загрозу безпеці, пов’язану з ручними процесами. Зауважимо, що рішення AMF розроблені на замовлення відповідно до ваших завдань з тістом та компонування пекарні, до того ж вони легко інтегруються з міксерами AMF.
Лінійка горизонтальних і вертикальних міксерів AMF, автоматизованих рішень для бродіння та обладнання для обробки тіста та лотків достатньо гнучка для роботи з різноманітними типами тіста та розмірами порцій і допомагає пекарям збільшити масштаби операцій за допомогою простоти очищення та дотримання належного санітарного стану та довговічності експлуатації.
Системи розподілу тіста
Ефективне, санітарно-гігієнічне транспортування тіста від міксера до системи приготування різноманітної випічки. Спеціально налаштовані відповідно до ваших конкретних виробничих вимог, системи розподілу тіста AMF повністю автоматизовані, зі зручними інтегрованими елементами керування для легкого керування та плавної передачі тіста.
Тістоділильне обладнання
Збільшить консистенцію та різноманітність продуктів, які виробляє ваша пекарня, при цьому знижуючи їх вартість, за допомогою технології розділення Flex. Вона забезпечує легку зміну продукту з інтуїтивно зрозумілими системами керування рецептурами для виробництва якісного продукту.
Створені відповідно до найвищих санітарних стандартів дизайну, розділювачі Flex об’єднують колектори для швидкого очищення та рами для легкого доступу для ефективної санітарної обробки та обслуговування.
Читайте, Оптимізуйте свою пекарню з AMF Bakery Systems
Покращення консистенції продукту
Підвищуйте якість продукції за допомогою точних і послідовних рішень Flex для різноманітних видів хліба, булочок, англійських кексів тощо.
Завдяки сучасним технологіям Flex, системи приготування хліба, булочок і рулетів AMF пропонують неперевершену точність дозування, практично, без жодних налаштувань оператора для легкої зміни продукту для того чи іншого виду тіста. Завдяки на 50% меншій кількості деталей і компонентам, які потребують меншого обслуговування, системи Flex від AMF розроблені для простої експлуатації, обслуговування та повної санітарної обробки, щоб запропонувати вашій пекарні преміальну якість, ефективність і надійність.
Рішення AMF Den Boer Step, BakeTech Continuous і Vesta Spiral пропонують найдоступніші конфігурації та радіуси, щоб відповідати, практично, будь-якому проекту пекарні. Піддавайте продукти однаковим умовам вистоювання, щоб отримати найбільш однорідну випічку. Контролюйте циркуляцію повітря, температуру та вологість для оптимального формування тіста та консистенції продукту.
Розроблені з використанням найнадійніших компонентів, системи вистоювання AMF налаштовані відповідно до плану та потреб вашої пекарні. Системи безперервного вистоювання та випікання AMF включають взаємозамінні компоненти для більшої економії коштів та ексклюзивну систему подвійного приводу для рівномірного розподілення навантаження та зниження витрат енергії.
Системи пакування
Дбайливі та надійні автоматизовані пакувальні рішення, які допоможуть вам доставляти продукцію найвищої якості своїм клієнтам.
Коли ваша випічка буде готова до споживання, покладіться на комплексні рішення AMF для пакування хліба та булочок, які завжди пропонують найвищу якість. Наші комплексні системи пакування розроблені таким чином, щоб розвиватися разом із вашою пекарнею. Від нарізання та упаковки в пакети – до кошика та завантаження ящиків, автоматизовані системи пакування та обладнання AMF забезпечують більш ефективне та дбайливе поводження з продуктом. Ви можете легко інтегрувати наші автоматизовані системи завантаження продуктів у ваші поточні процеси пекарні.
Автоматизоване укладання ящиків та лотків
Комплексні рішення для транспортування ящиків забезпечують вашу пекарню більшою надійністю та скорочують ручну роботу працівників. Завдяки безперервній, повністю автоматизованій системі обробки лотків ви можете точно й послідовно складати до 28 ящиків на хвилину. А також розкладати та транспортувати до 40 ящиків на хвилину. Наша повністю автоматизована технологія штабелювання бездоганно інтегрується з комплексними рішеннями AMF для обробки ящиків і працює з усіма типами ящиків. Це допомагає зменшити витрати на оплату праці та підвищити безпеку заводу.
Виготовлена з меншою кількістю деталей і з якісних матеріалів та компонентів лінія забезпечує високу продуктивність вашої пекарні, мінімальне обслуговування та довговічність. Технологія Servo-driven забезпечує плавну роботу вздовж лінії обробки ящиків. Інтуїтивно зрозумілі сенсорні дисплеї дозволяють легко змінювати процес. Зручний ергономічний дизайн пропонує елементи керування за допомогою меню для простого керування та інструменти системи самоконтролю для підвищення якості та ефективності. Рівень штабелювання можна попередньо встановити на певну кількість і сталу висоту.
Ознайомитися з компонентами нашої високошвидкісної системи для випікання хліба ви можете, зв’язавшись з нашим представником, і ми допоможемо знайти оптимальне рішення для вашої пекарні.
Читайте, AMF BAKERY SYSTEMS ПРЕДСТАВЛЯЄ ПЕРШУ У СВІТІ ВОДНЕВУ ТУНЕЛЬНУ ПІЧ БЕЗ ВИКИДІВ
Минулої осені в Лас-Вегасі відбулася виставка хлібопекарської промисловості IBIE. Це була можливість для багатьох виробників представити свої інновації. AMF Bakery Systems вдалося привернути увагу новими лініями хліба, які вирізняються гігієнічністю дизайну. Під час IBIE, Bakery Systems представила багато нових інновацій, зокрема лінію хліба від AMF Tromp, розроблену в Нідерландах у місті Горінхем.
Зростання популярності виробництва хліба в усьому світі та попит на гнучкі рішення, призвели до цих інновацій AMF. Ми розмовляємо з Лексом ван Хоутеном, регіональним менеджером з маркетингу AMF:
«У групі AMF бренд Tromp пропонує багато спеціалізованих рішень для пекарні та й загалом для харчової промисловості. Тут також розроблено нову концепцію хлібної лінії, щоб мати можливість ще більше задовольнити попит ринку».
Найбільші переваги нової концепції хлібної лінії
- високий стандарт гігієнічного дизайну. Це стає все більш важливим: гарантувати безпечність харчових продуктів;
- надзвичайно гнучка система, що дозволяє швидко переключатися на нові рецепти;
- оптимальний контроль процесу;
- легке очищення без інструментів;
- можливість виробництва широкого асортименту продуктів, від будь-якого основного тіста до тіста з високою гідратацією;
- ремісничі хлібці та хлібці виходять із лінії, ніби майстер-пекар виготовляв їх власноруч. Лінія також має назву Artisan bread line в AMF;
- на лінії від Tromp можна використовувати закваски веганські, органічні, з низьким вмістом вуглеводів, безглютенові тощо;
- можна працювати з тістом, яке має високий рівень гідратації (чиста етикетка);
- замішування тіста, розкладання, подрібнення, форматування, декорування, округлення, укладання на дека (листи) або безпосередньо на стрічку печі. Усе це можливо за допомогою однієї системи, тому немає потреби замовляти багато видів обладнання від кількох постачальників, а достатньо одного інтегрованого рішення, яке включає у себе усі технологічні процеси пекарні.
Завдяки Інноваційному центру AMF можемо продемонструвати клієнтам їхні можливості. Команда наших досвідчених пекарів і харчових технологів з Інноваційного центру AMF може запросити представників голландських та бельгійських пекарень поділитися знаннями з вами та переглянути демонстрацію нової лінії. Призначте зустріч з нашим Інноваційним центром у Горінхемі, і ми будемо раді поділитися нашими знаннями з вами. Під час консультації ми також будемо раді протестувати вашу рецептуру або продукт.
Більше інформації
у наших експертів:
office@groupoffoodsystems.com.ua,
+38 (066) 233-31-71,
www.groupoffodsystems.com.ua
